Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą
Bataty, papryka, czerwona cebula oraz jarmuż tworzą idealny smakowo zestaw warzyw. Dziejsze danie to tylko jedna z możliwości wkomponowania w ich w zdrowy, kolorowy i pełnowartościowy posiłek.
Można go przygotować wcześniej i odgrzewać lub jeść nawet po ostudzeniu np. w pracy. Jest banalnie prosty do zrobienia bez konieczności używania piekarnika. Pięknie pachnie i jest soczyste. Oprócz wspomnianych warzyw znajdziecie tutaj pęczak, papryczkę chili oraz fetę.
0
93
4.81
kwestiasmaku Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
- 2 szklanki ciętych liści jarmużu
- 2 łyżki oleju
- 300 g batatów
- 1 papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- po 1/2 łyżeczki mielonych przypraw: kurkumy, słodkiej papryki i kminu rzymskiego
- 1/2 papryczki chili
- 80 g sera feta
- 2 łyżki oliwy extra
Przygotowanie
- Pęczak wsypać do garnka, wlać 1¼ szklanki bulionu lub osolonej wody, zagotować. Gotować pod przykryciem na minimalnym ogniu przez 25 minut (na ostatnie pięć minut na wierzch kaszy wsypać liście jarmużu i dalej gotować pod przykryciem).
- Na patelni na oleju podsmażyć (przez ok. 10 min) pokrojonego w małą kostkę batata, paprykę oraz posiekaną czerwoną cebulę. Pod koniec dodać starty czosnek oraz przyprawy (mieloną kurkumę, słodką paprykę i kmin rzymski).
- Do podsmażonych warzyw dodać ugotowaną kaszę i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty, doprawić solą i pieprzem. Odstawić z ognia, dodać posiekane chili, posypać fetą i skropić oliwą.
Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
