Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą

Wpis na blogu
Zapisz (5431)

Drukuj

Czytaj opinie
Przepyszne! Zrobiłam ze szpinakiem zamiast jarmużu i na talerzu obficie potraktowałam sokiem z limonki :)
Pyszne jest to połączenie słodkiego batata z całą resztą. Kotleciki z batata i soczewicy (z innego przepisu) to też rewelacja!
O mamo, ale to dobre!!!! ❤️
Nie przepadam za batatami, ale kasza wyszła przepyszna 😍 Powędrowała dziś ze mną i mężem do pracy jako lunch :)
Jestem pozytywnie zaskoczona smakiem :-) i słodkie i słone i pikantne, super!
Świetny przepis! Różne tekstury, połączenie słodyczy batatów i słonej fety, do tego dużo warzyw i przypraw. Zrobiłam z o połowę większej ilości składników i się nie zawiodłam.
Pyszne! Feta robi tu robotę! Dłużej poddusiłam warzywa przed dodaniem kaszy, bo pokroiłam na zbyt duże kawałki i jeszcze mocno chrupały, polecam!
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (79 głosów)
4.810125
Bataty, papryka, czerwona cebula oraz jarmuż tworzą idealny smakowo zestaw warzyw. Dziejsze danie to tylko jedna z możliwości wkomponowania w ich w zdrowy, kolorowy i pełnowartościowy posiłek. Można go przygotować wcześniej i odgrzewać lub jeść nawet po ostudzeniu np. w pracy. Jest banalnie prosty do zrobienia bez konieczności używania piekarnika. Pięknie pachnie i jest soczyste. Oprócz wspomnianych warzyw znajdziecie tutaj pęczak, papryczkę chili oraz fetę. 40
79 4.81

Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą

Składniki

2 porcje
  • 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
  • 2 szklanki ciętych liści jarmużu
  • 2 łyżki oleju
  • 300 g batatów
  • 1 papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • po 1/2 łyżeczki mielonych przypraw: kurkumy, słodkiej papryki i kminu rzymskiego
  • 1/2 papryczki chili
  • 80 g sera feta
  • 2 łyżki oliwy extra

Przygotowanie

  • Pęczak wsypać do garnka, wlać 1¼ szklanki bulionu lub osolonej wody, zagotować. Gotować pod przykryciem na minimalnym ogniu przez 25 minut (na ostatnie pięć minut na wierzch kaszy wsypać liście jarmużu i dalej gotować pod przykryciem).
  • Na patelni na oleju podsmażyć (przez ok. 10 min) pokrojonego w małą kostkę batata, paprykę oraz posiekaną czerwoną cebulę. Pod koniec dodać starty czosnek oraz przyprawy (mieloną kurkumę, słodką paprykę i kmin rzymski).
  • Do podsmażonych warzyw dodać ugotowaną kaszę i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty, doprawić solą i pieprzem. Odstawić z ognia, dodać posiekane chili, posypać fetą i skropić oliwą.
Dodaj notatkę
  • Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą Pęczak smażony z batatami, papryką, jarmużem i fetą

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco