Pieczone nuggetsy z kurczaka z sosem arrabbiata

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Kolejny przepis z filmem! Pieczone w piekarniku kawałki kurczaka w panierce z domowej bułki tartej, przygotowanej na wzór japońskiej panko. Miąższ z bułeczki (bez skórki) suszymy w piekarniku a następnie rozdrabniamy, ale niezbyt dokładnie. Taką posypkę mieszamy z przyprawami i obtaczamy mięso. Spróbujcie, taka panierka smakuje o wiele lepiej niż z kupionej bułki tartej. Do chrupiących kawałków kurczaka świetnie pasować będzie sos pomidorowy arrabbiata z dodatkiem czosnku i papryczki chili :-) Aby otrzymać pełniejszy posiłek, dodajcie jeszcze surówkę lub kawałki surowych warzyw pokrojonych w słupki. Dzieci uwielbiają tak podanego kurczaka. Dla młodszych można pominąć ostrą papryczkę w sosie. 0

55 4.47

kwestiasmaku

Zamiast smażyć nuggetsy w głębokim tłuszczu - upiecz je w piekarniku! Najlepiej w domowej tartej bułce przygotowanej na wzór panko.

Składniki

2 porcje

Nuggetsy

300 g piersi kurczaka
4 kromki miękkiej bułki np. paryskiej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
mąka, 1 jajko, oliwa extra vergine lub masło roztopione

Sos arrabbiata

400 g puszka krojonych pomidorów
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Nuggetsy

Odkroić skórkę z bułki (nie będzie nam potrzebna), miąższ rozdrobnić w melakserze lub posiekać pozostawiając większe kawałeczki bułki. Rozłożyć na blaszce i piec przez 7 minut w 150 stopniach C. Po upieczeniu w razie potrzeby jeszcze bardziej rozkruszyć, ale niedokładnie.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Upieczone okruszki bułki wymieszać z solą, pieprzem, papryką, oregano i czosnkiem. Kurczaka pokroić na kawałeczki, doprawić solą i pieprzem. Najpierw obtoczyć go w mące, później dokładnie w jajku a na koniec w panierce z bułki.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropić lub posmarować oliwą lub roztopionym masłem. Piec przez 15 minut.

Sos arrabbiata

W rondlu na oliwie podsmażyć starty czosnek. Wlać pomidory z puszki wraz z zalewą, doprawić solą, pieprzem oraz cukrem. Dodać posiekaną papryczkę (bez pestek), wymieszać i gotować przez około 10 minut pod przykryciem.
Zmiksować blenderem na nieco bardziej gładki sos.

Dodaj notatkę