Pieczony filet kurczaka z chrupiącą posypką panko

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Bardzo przyjemny błyskawiczny obiad do zrobienia w jednym naczyniu żaroodpornym. Inspirowany tym przepisem na pstrąga, który z kolei podpatrzyłam w restauracji we Włoszech podczas wakacji :) Ale nieważne jaką historię ma ten przepis! Ważne, że mamy w naszym domowym menu nowy przepis, który z pewnością będziemy powtarzać. Bo jest szybki i smaczny. Oprócz panierki panko dodatkami są pomidorki koktajlowe, parę kaparów i czarnych oliwek. Pieczone filety drobiowe przygotowane w ten sposób można podać z ryżem, ziemniakami, kopytkami czy makaronem. 0

10 4.5

kwestiasmaku

Z oliwkami, kaparami, pomidorkami koktajlowymi

pomidorki koktajlowe

czarne oliwki

kapary

panko

Składniki

2 porcje

400 g filetu kurczaka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka ziół włoskich lub oregano
4 łyżki oliwy extra

Dodatki

8 pomidorków koktajlowych
1 łyżka kaparów
8 czarnych oliwek bez pestek
2 łyżki posiekanego szczypiorku
4 łyżki panierki panko

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Kurczaka pokroić na 4 porcje, delikatnie rozbić tłuczkiem w najgrubszej częci, uzysując filety o podobnej grubości.
Doprawić solą, pieprzem, natrzeć startym czosnkiem, posypać rozmarynem i ziołami włoskimi lub oregano.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać oliwą.
Posypać pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, odsączonymi kaparami i oliwkami.
Filety posypać posiekanym szczypiorkiem oraz panierką panko.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 25 minut.
Po upieczeniu polać dodatkową oliwą z pierwszego tłoczenia.