Placuszki jogurtowe z prażonymi jabłkami i sosem karmelowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (39 głosów)

Kolejny przepis z filmem! Wasze ulubione puszyste placuszki jogurtowe w zimowej odsłonie - ze smażonymi jabłkami i cynamonem. Jeśli robicie takie prażone jabłka do naleśników, spróbujcie dodać do nich (na koniec) śmietankę, to jest naprawdę pyszne :-) Kropką nad będzie sos karmelowy lub solony karmel (z dodatkiem soli morskiej). Polecam na weekendowe leniwe śniadanie. 0

39 4.87

kwestiasmaku

jogurt

Składniki

4 porcje

Placki

250 g jogurtu naturalnego
2 jajka
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
170 g mąki (pszennej, orkiszowej, razowej lub bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Jabłka

1 kg jabłek
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie, ale warto dodać)

Oraz

sos karmelowy lub solony karmel
bita śmietana (jeśli nie dodawaliśmy śmietanki do jabłek)

Przygotowanie

Najpierw przygotować sos karmelowy (można pominąć sól) oraz jabłka: obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałeczki. Na patelnię lub do garnka wsypać brązowy cukier, gdy będzie gorący wrzucić jabłka i wymieszać. Dodać cynamon, wlać sok z cytryny i po wymieszaniu gotować przez ok. 3 minuty lub aż jabłka zmiękną. Na koniec dodać śmietankę jeśli jej używamy i zagotować.
Przygotować ciasto na placki: do miski wlać jogurt, dodać jajka, cukier i wanilię. Wymieszać zgrubnie, niedokładnie (NIE na jednolitą masę) rózgą lub krótko zmiksować mikserem na minimalnych obrotach.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, następnie przesiać do miski z jogurtem i jajkami. Powoli mieszać składniki do zgrubnego połączenia składników na masę bez grudek mąki (dłuższe miksowanie może spowodować, że masa będzie rzadsza a gotowe placuszki mniej puszyste).
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Posmarować cienką warstwą tłuszczu. Nałożyć po łyżce masy w 4 miejscach i smażyć przez ok. 2 minuty aż placki urosną, wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Placki przekładać jabłkami i polać sosem karmelowym lub solonym karmelem. Można też dodać bitą śmietanę jeśli nie używaliśmy śmietanki do jabłek.