Poke bowl z łososiem teriyaki
Poke bowl to popularna hawajska potrawa polegająca na wypełnieniu miseczki posiekanymi składnikami (surowej, zamarynoowanej ryby, warzywami, kiszonkami i ryżem) ułożonymi osobno, podawanymi z sosem i różnymi posypkami. Na świecie funkcjonują bary wyspecjalizowane w sprzedaży samych tylko takich potraw. Można skorzystać z propozycji baru jeśli chodzi o kompozycję dodatków lub samemu wybrać ulubione składniki.
W poniższej propozycji mamy upieczonego łososia w sosie teriyaki oarz komosę ryżową (quinoa). Do tego awokado, mango (lub ananas), ogórek i czerwona cebula. Sos to połączenie limonki i oleju sezamowego. Dodajemy też marynowany imbir oraz szczypiorek.
0
41
4.85
kwestiasmaku Poke bowl z łososiem teriyaki
Z awokado, mango, ogórkiem i czerwoną cebulą
Składniki
2 porcje
Łosoś
- 250 g filetu łososia bez skóry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
Sos
- 1/2 limonki
- 2 łyżki syropu z agawy lub klonowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
oraz
- 100 g (1/2 szklanki) komosy ryżowej - quinoa
- 1 szklanka bulionu
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 1/2 mango lub 1/2 szklanki ananasa
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki marynowanego imbiru różowego
- cienki szczypiorek
- czarny sezam lub przyprawa shichimi togarashi
Przygotowanie
- Filety łososia bez skóry pokroić w ok. 1 cm kostkę. Doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym, sokiem z limonki, oliwą, startym obranym imbirem oraz czosnkiem. Ułożyć w naczyniu do zapiekana lub blaszce i piec przez 7 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
- Składniki na sos wymieszać w miseczce, doprawić solą i pieprzem.
- Komosę wypłukać, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut na małym ogniu, aż komosa wchłonie cały płyn. Otworzyć garnek i odparować.
- Upieczonego łososia przesunąć na brzeg naczynia a w wolne miejsce wyłożyć komosę, wymieszać ją z sokami z pieczeni.
- Obrać i pokroić w kostkę awokado, ogórka i mango lub ananasa. Czerwoną cebulę posiekać drobno na krótkie paseczki.
- Komosę włożyć do środka salaterek, wkoło ułożyć resztę składników, łącznie z marynowanym imbirem. Posypać czarnym sezamem i szczypiorkiem, polać całość sosem.
Pokebowl z łososiem teriyaki
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
