Polędwiczka z pieczarkami i porem

Poezja. Miękkie, soczyste mięso, aromatyczne pieczarki i szklisty, nadający smaku por. Nie spodziewałam się, że to będzie aż tak dobre...

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

W tym szybkim jak przystało na polędwiczkę daniu, stawiamy na sprawdzone połączenie pieczarek i zeszklonego pora. Mięciutkie mięso, jędrne pieczarki i pyszny por. Wszystko zatopione w gęstym i szklistym sosie o azjatyckiem charakterze, czyli z dodatkami jak imbir, sos sojowy i ocet ryżowy. Sprawdźcie szybko to danie i dajcie znać w komentarzach co myślicie ;) Wasze cenne uwagi, komentarze i zdjęcia są dużą pomocą dla innych czytelników. 0

67 4.66

kwestiasmaku

Polędwica wieprzowa smażona z pieczarkami i porem w szklistym sosie na sposób chiński

imbir

Składniki

2 porcje

1 polędwica wieprzowa, ok. 400 g
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
3 łyżki oleju roślinnego
3 cm kawałek imbiru
1 mały por
200 g małych pieczarek

Sos

3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
3 łyżki wody
5 łyżek sosu sojowego
2 łyżki cukru (np. trzcinowego)
opcjonalnie - 1 łyżka sosu ostrygowego

Przygotowanie

Polędwicę umyć, osuszyć, odciąć białą błonę, następnie pokroić ukośnie na plastry o grubości 2,5 cm.
Rozbić je płaskim tłuczkiem i natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę (jeśli mamy czas).
Doprawić solą i pieprzem a następnie delikatnie oprószyć skrobią ziemniaczaną.
Rozgrzać dużą patelnię z 2 łyżkami oleju. Obsmażyć polędwiczki po około 2,5 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać pozostałą łyżkę oleju, dodać posiekanego pora, obrany i starty imbir i umyte pieczarki (większe można pokroić). Smażyć przez około 3 - 5 minut co chwilę mieszając (jeśli za bardzo się przypala można skropić patelnię wodą).
Włożyć z powrotem mięso na patelnię z warzywami i po chwili wlać sos (wymieszane składniki).
Gotować przez około 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę zamieszać (potrząsnąć patelnią, przewrócić mięso na drugą stronę).