Pomidorowe Orzo z gorgonzolą
Cudownie pomidorowe danie, pachnące Italią oraz latem! Pomidory świeże, suszone oraz pomidorki koktajlowe, to trzy postacie pomidora, które są połączone w tej potrawie. Na koniec dodajemy ser oraz bazylię. Dania z orzo (drobnego makaronu w kształcie ziaren zboża) przygotowujemy podobnie jak risotto. Podsmażamy suchy makaron z cebulką i dodatkami, potem wlewamy bulion i gotujemy razem do miękkości.
Jeśli nie przepadacie za gorgonzolą, dodajcie mozzarellę białą lub żółtą.
Czy chcielibyście przepis na orzo z dodatkiem jakiegoś mięska? Już myślę nad takim przepisem :)
0
40
4.93
kwestiasmaku Pomidorowe Orzo z gorgonzolą
Makaron orzo z trzema rodzajami pomidorów: suszonymi, koktajlowymi i świeżymi
Włoski makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziaren zboża. Robiony jest z pszenicy durum i można go gotować jak każdy makaron w osolonej wodzie lub podobnie jak risotto - po podsmażeniu na patelni z dodatkami, podlewa się go bulionem i gotuje razem do miękkości co chwilę mieszając, przez około 10 - 12 minut.
Składniki
2 - 3 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- szczypta płatków chili
- 5 kawałków suszonych pomidorów
- 1 duży pomidor
- 750 ml bulionu jarzynowego np. eko z kostki
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 50 g gorgonzoli
- świeża bazylia
- tarty parmezan lub grana padano
Przygotowanie
- Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło, oregano, chili oraz pokrojone suszone pomidory.
- Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę.
- Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać (razem z sokiem) na patelnię, wymieszać.
- Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
- Gotować makaron bez przykrycia przez ok. 10 - 12 minut, aż będzie ugotowany al dente. W międzyczasie co chwilę zamieszać.
- Pod koniec dodać liście bazylii i włożyć w kilku miejscach kawałki gorgonzoli. Chwilę potrzymać na ogniu, aż ser się rozpuści.
- Nałożyć porcje na talerze i posypać parmezanem.
Pomidorowe Orzo z gorgonzolą