Pudding z chałki

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pudding z pieczywa to pomysł na deser lub podwieczorek (a może i śniadanie...), do którego wykorzystuje się jasne pieczywo oraz ubite jajka z mlekiem i śmietanką. Przygotowanie polega na pokrojeniu pieczywa (np. chałki, brioszki) na plastry, smarowaniu dżemem pomarańczowym i zalaniu wszystkiego wspomnianą masą z jajek i śmietany. Oryginalnie dodaje się rodzynki namoczone w rumie (lub likierze) ale można też pominąć ten etap. Podobno deser wychodzi też z czerstwego pieczywa, i stanowi dobry sposób na jego wykorzystanie. Szczególnie przydatny jest do odświeżenia pieczywa domowej produkcji, którego szkoda nam wyrzucić. Przepis trochę przypomina grzanki francuskie, których się nie piecze tylko smaży na patelni (przepis tutaj). 0

21 4.62

kwestiasmaku

Można użyć innego pieczywa np. drożdżowego słodkiego lub chleba białego, świeżego lub też czerstwego. Sposób na wykorzystanie pieczywa w formie zapiekanki, na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki

5 porcji

1 duża chałka (ok. 300 g)
50 g masła
50 g rodzynek
50 ml likieru lub soku*
1 średni słoiczek dżemu pomarańczowego**
4 żółtka
1 jajko
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
250 ml śmietanki kremówki 30%
500 ml mleka
1 łyżeczka mielonego kadamonu lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

Przygotowanie

Delikatnie podgrzać alkohol i wymieszać z rodzynkami, odstawić do namoczenia.
Pieczywo pokroić na kromki i posmarować je z obu stron masłem oraz dżemem. Przekroić na pół i ułożyć w żaroodpornej formie posmarowanej masłem.
Żółtka i jajko ubić z cukrem i wanilią (kilka minut, aż będą puszyste). Zmiksować ze śmietanką oraz mlekiem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Pieczywo posypać rodzynkami i polać resztą alkoholu.
Zalać masą jajeczną i posypać kardamonem. Naczynie wstawić do większej blachy, do której wlać wrzącą wodę sięgającą mniej więcej do połowy wysokości naczynia (pudding pieczemy w kąpieli wodnej).
Piec bez przykrycia przez ok. 40 minut (po 30 minutach można położyć na wierzchu kawałek folii aluminiowej jeśli wierzch za bardzo będzie zrumieniony).