Tajskie pulpeciki drobiowe

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (49 głosów)

Mięsne pulpeciki z drobiu doprawione czerwoną pastą curry oraz świeżym imbirem i czosnkiem. Gotowane w kremowym sosie z mlekiem kokosowym, również z dodatkiem wspomnianej pasty curry. Danie błyskawiczne do zrobienia, szczególnie gdy mamy gotowe już zmielone mięso. Najbardziej pasuje do nich biały ryż. 0

49 4.76

kwestiasmaku

pasta curry

mleko kokosowe

Pulpeciki drobiowe w sosie z tajską czerwoną pastą curry i mlekiem kokosowym.

Składniki

4 porcje

Pulpeciki

500 g mielonego mięsa drobiowego
1 łyżka czerwonej pasty curry
3 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sól, pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej, skrobi
1 łyżka oleju kokosowego

Sos curry

1 łyżka czerwonej pasty curry
125 ml bulionu
1 łyżeczka sosu sojowego
3 łyżki szczypiorku
125 ml mleka kokosowego

oraz

kawałek papryczki chili
świeża kolendra
limonka
ryż

Przygotowanie

Pulpeciki

Mielone mięso dokładnie wyrobić w misce z dodatkami: pastą curry, obranym i drobno startym imbirem oraz czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, solą oraz pieprzem.
Wilgotnymi dłońmi uformować nieduże pulpeciki, następnie oprószyć je mąką ziemniaczaną.
Rozgrzać patelnię z olejem kokosowym i włożyć pulpeciki. Gdy się zrumienią od spodu przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Sos curry

Na patelnię z pulpecikami dodać składniki sosu w następującej kolejności: najpierw dodać pastę curry w wolne miejsce na patelni i chwilę ją podsmażyć. Potem wlać bulion, sos sojowy i dodać szczypiorek. Przykryć i gotować przez ok. 5 minut, w międzyczasie potrząsnąć delikatnie patelnią w celu przemieszania pulpecików.
Dodać mleko kokosowe i gotować już bez przykrycia przez około 5 - 10 minut (w zależności od użytego mięsa).
Posypać posiekaną chili bez pestek oraz kolendrą. Podawać z kawałkiem limonki i ryżem.