Racuchy na kefirze
0
10
4.9
kwestiasmaku Racuchy na kefirze
Drożdżowe racuchy na kefirze
Dość szybkie do zrobienia (tylko pół godziny czekania), do tego bezproblemowe i wygodne do przygotowania (ponieważ korzystamy z łatwych w użyciu drożdży instant).
Można zrobić z jabłkiem lub bez. Można też jabłko zastąpić innym owocem, np. borówką amerykańską.
Składniki
ok. 15 sztuk
- 125 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 7 g (1 saszetka) drożdży suszonych instant
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 250 ml kefiru
- 240 g mąki pszennej
- 40 g mąki (skrobi) ziemniaczanej
oraz
- 1 jabłko (lub 1 szklanka borówki amerykańskiej)
- olej roślinny do smażenia (ok. 0,5 szklanki) np. rzepakowy
- cukier puder
Przygotowanie
- Składniki wyjąć z lodówki i ocieplić.
- Mleko podgrzać (ma być lekko ciepłe, letnie nie gorące). Dodać cukier oraz drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut aż napęcznieją.
- Dodać cukier wanilinowy, jajko oraz kefir i wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem.
- Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i znów wymieszać lub zmiksować na jednolite ciasto. Mieszać tak lub wolno miksować jeszcze przez ok. 2 minuty.
- Do ciasta dodać obrane i pokrojone na kawałeczki jabłka lub borówki. Wymieszać łyżką.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na minimum 30 minut do wyrośnięcia (można dłużej).
- Rozgrzać olej na dużej patelni (ok. 1 cm), nabierać ciasto łyżką i kłaść na patelnię. Smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor przez około 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
- Odkładać na ręczniki papierowe. Smażyć kolejną porcję racuchów na tym samym oleju.
- Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.
Racuchy na kefirze 
Racuchy na kefirze