Muffinki Red velvet z białą czekoladą
Te popularne muffinki z kawałkami białej czekolady, wprost rozpływają się w ustach! Dobre po upieczeniu, ale też długo zachowują świeżość, jeśli przechowujemy je pod przykryciem.
Do przygotowania wypieków "red velvet" potrzebujemy czerwonego barwnika spożywczego. Używam swojego sprawdzonego barwnika w żelu, ale jeśli macie inny (np. w proszku), to też można go użyć.
0
1
5
kwestiasmaku Muffinki Red velvet z białą czekoladą
Red velvet muffins
Te popularne muffinki z kawałkami białej czekolady, wprost rozpływają się w ustach! Dobre po upieczeniu, ale też długo zachowują świeżość, jeśli przechowujemy je pod przykryciem.
Do przygotowania wypieków "red velvet" potrzebujemy czerwonego barwnika spożywczego. Używam swojego sprawdzonego barwnika w żelu, ale jeśli macie inny (np. w proszku), to też można go użyć.
Składniki
18 sztuk
- 2 jajka
- 170 ml mleka
- 1 łyżeczka barwnika czerwonego w żelu
- 1 szklanka (200 g) cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżki kakao
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 150 g masła, roztopionego
- 200 g białej czekolady
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
- Jajka wbić do miski i zmiksować z mlekiem (mikserem lub rózgą), następnie zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym oraz barwnikiem.
- W drugiej misce wymieszać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao oraz solą morską.
- Dodać składniki z pierwszej miski oraz roztopione masło. Wymieszać, ale bardzo krótko, do pierwszego połączenia się składników. Na koniec połączyć z posiekaną czekoladą.
- Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. Foremki wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Powinno wyjść 18 mniejszych muffinów, w razie potrzeby pieczemy w 2 turach.
- Wstawić do piekarnika i przez około 18 - 20 minut, do suchego patyczka.
Muffinki Red velvet z białą czekoladą 
Muffinki Red velvet z białą czekoladą