Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i truskawkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pyszny deser na lato. Puszysta rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i truskawkami. Po upieczeniu i ostudzeniu biszkoptu smarujemy go bitą śmietaną i posypujemy posiekanymi truskawkami (lub innymi owocami - np. jagodami, malinami czy jeżynami). Następnie po zwinięciu roladę można od razu kroić na porcje i podawać. 0

46 4.65

kwestiasmaku

Składniki

ok. 6 porcji

Rolada biszkoptowa

4 dużej jajka (L)
70 g cukru
100 g mąki pszennej tortowej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie

200 g śmietanki 36% (zimnej)
2 łyżki cukru pudru
1 szklanka truskawek

Oraz

cukier puder do posypania

Przygotowanie

Rolada biszkoptowa

Jajka ogrzać w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dużą formę do pieczenia posmarować masłem i przykleić do niej arkusz z papieru do pieczenia o wymiarach ok. 30 x 35 cm. Papier posmarować z wierzchu masłem.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubijać na wysokich obrotach przez ok. 5 - 7 minut aż masa będzie jasna i puszysta.
Mąkę przesiać do oddzielnej miski z dodatkiem proszku do pieczenia, wymieszać.
Otrzymaną mieszankę dodać do ubitych jajek bezpośrednio przez sitko, w 3 partiach, za każdym razem delikatnie i powoli mieszając szpatułką. Wyłożyć na papier w formie i delikatnie wyrównać powierzchnię.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 11 minut. Wyjąć z piekarnika i studzić w blaszce przez 5 minut.
Następnie biszkopt wyłożyć na ściereczkę kuchenną, odlepić papier i zwinąć biszkopt w roladę wzdłuż dłuższego boku. W ten sposób całkowicie ostudzić biszkopt.

Nadzienie

Ubić zimną śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Rozwinąć roladę i wyłożyć na niej ubitą śmietankę, zachowując ok. 2 cm wolnego brzegu. Na bitą śmietanę wyłożyć drobno posiekane truskawki i zwinąć roladę. Posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje.

Dodaj notatkę