Roladki z naleśników szpinakowych
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Ciekawe roladki wegetariańskie z zielonych naleśników (z dodatkiem szpinaku), z puszystym nadzieniem z serka z dużą ilością pokrojonych warzyw: kolorowej papryki, kukurydzy i ogórka. Ułożone w kształt choinki, co oczywiście można pominąć już po okresie świąteczno-noworocznym. Jedną paprykę np. zieloną można zastąpić awokado.
0
3
4.67
kwestiasmaku Roladki z naleśników szpinakowych
Składniki
4 - 6 porcji
Naleśniki szpinakowe
- 70 g szpinaku
- 1 szklanka mleka
- 0,75 szklanki wody mineralnej
- 1 szklanka mąki pszennej
- szczypta soli
- 3 jajka
- 3 łyżki oleju lub masła
Nadzienie
- 300 g puszystego serka twarogowego
- 3 mniejsze papryki
- 0,5 ogórka szklarniowego
- 1 mała puszka kukurydzy
- pęczek szczypiorku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka oregano
Oraz
- plasterek sera cheddar
Przygotowanie
Naleśniki szpinakowe
- Do garnka lub na patelnię włożyć umyty i osuszony szpinak. Mieszając podgrzewać aż szpinak zwiędnie.
- Przełożyć go do pojemnika blendera, wlać mleko i dokładnie zmiksować.
- Do większej miski wsypać mąkę, dodać sól, mleko ze zmiksowanym szpinakiem oraz wodę. Zmiksować (zwykłym mikserem) na jednolite ciasto.
- Dodać jajka oraz olej lub roztopione masło i ponownie zmiksować na jednolite ciasto.
- Dobrze rozgrzać patelnię naleśnikową, zmniejszyć ogień do średniego, wlać porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzić je po całej patelni. Z tej ilości ciasta otrzymamy ok. 4 grubsze naleśniki.
- Smażyć aż ciasto się zetnie i będzie zrumienione od spodu, oraz aż będzie można przewrócić naleśnik na drugą stronę, za pomocą szerokiej łopatki. Powtórzyć smażenie z drugiej strony, następnie zdjąć na talerz. Usmażyć pozostałe naleśniki. Ostudzić i schłodzić przed przełożeniem nadzieniem. Można przygotować dzień wcześniej.
Nadzienie
- Paprykę i obranego ogórka pokroić w kosteczkę. Kukurydzę odcedzić. Szczypiorek i koperek posiekać. Połączyć z serkiem, doprawić pieprzem i oregano.
- Rozprowadzić nadzienie na 4 naleśnikach, zawinąć w roladki. Na tym etapie można zawinąć roladki w folię spożywczą i wstawić do lodówki, do czasu pokrojenia i podania. Można też od razu pokroić i ułożyć na półmisku.
- Wyciać gwiazdkę z sera (np. za pomocą foremki do ciastek) i udekorować czubek choinki.
Wskazówki
Nadzienie można modyfikować. Zieloną paprykę można pominąć i dodać np. 1 awokado.
Roladki z naleśników szpinakowych