Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
Podczas chłodniejszych jesiennych dni wraca ochota na potrawy z piekarnika. Dzisiaj przepis na danie, które dla wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem i przypomina smaki rodzinnego domu. Ryż ugotowany na miękko w mleku z dodatkiem masła i wanilii oraz prażone z cynamonem jabłka, wszystko zapieczone razem w piekarniku.
Moja mama często robiłam taki podwieczorek, czasem specjalnie prażyła do niego jabłka, czasem korzystała z przetworów (sprawdzą się tutaj prażone jabłka jak do szarlotki). Kiedyś używało się tylko mleka krowiego, dziś możemy wybrać mleko roślinne - np. kokosowe lub migdałowe.
Polecam też Waszej uwadze przepis na zapiekany ryż w mleku kokosowym, danie w całości przygotowywane w piekarniku.
0
211
4.71
kwestiasmaku Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
Ryż ugotowany w mleku zapiekany z warstwą jabłek smażonych z cynamonem.
Składniki
4 porcje
- 200 g (1 szklanka) sypkiego ryżu
- ok. 500 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki masła + do posmarowania formy
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych np. reneta, antonówka lub papierówka)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
- Ryż wsypać do garnka, wlać mleko i zagotować. Dodać 3 łyżki cukru, 2 łyżki masła, cukier wanilinowy oraz małą szczyptę soli i gotować pod przykryciem przez ok. 15 - 20 minut, aż ryż będzie miękki. W międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać i w razie potrzeby dodać więcej mleka.
- W międzyczasie przygotować jabłka: obrać, zetrzeć na tarce. W garnku lub większej patelni roztopić 1 łyżkę masła, dodać 3 łyżki cukru a po chwili wrzucić jabłka. Dodać sok z cytryny i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 10 minut aż jabłka zmiękną. Dodać 1 łyżeczkę cynamonu i wymieszać. Doprawić większą ilością cukru w razie potrzeby.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę żaroodporną o średnicy ok. 25 cm lub prostokątną ok. 17 cm x 22 cm posmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu, następnie wyłożyć wszystkie jabłka, przykryć resztą ryżu, na wierzchu rozłożyć resztę masła.
- Przykryć folią aluminiową lub pokrywą i piec przez 25 minut. Wierzch oprószyć resztą cynamonu, wyłożyć do miseczek i podawać z osłodzoną śmietaną.
Propozycja podania
Ok. 300 g gęstej śmietany homogenizowanej 12% - 18% z dodatkiem 2 łyżek cukru i 1 łyżeczką cukru wanilinowego.
Wskazówki
W wersji wegańskiej można użyć napoju roślinnego (mleka roślinnego) np. kokosowego, migdałowego, owsianego. Zamiast masła - masło roślinne.
Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
