Sałaka z jajkami, kaszą jęczmienną i suszonymi pomidorami
Ostatnio często robię sałatki z dodatkiem kaszy jęczmiennej perłowej. Częściej używałam kaszy jaglanej czy pęczak, ale muszę powiedzieć, że ta drobna kasza jęczmienna ma ogromny potencjał. W praktyce wykorzystuje się ją głównie do krupniku czy jako dodatek do dań mięsnych np. gulaszu. Może być jednak używana znacznie częściej bo sprawdza się także w wielu innych kombinacjach. Dzisiejsza sałatka to połączenie kaszy oraz ugotowanych jajek, szczypiorku i rzodkiewki. Jako, że Święta tuż tuż, obowiązkowym dodatkiem była u mnie rzeżucha. Poza sezonem świątecznym można ją będzie zastąpić np. bazylią.
0
25
4.44
kwestiasmaku Sałaka z jajkami, kaszą jęczmienną i suszonymi pomidorami
Z rzeżuchą i rzodkiewką
Składniki
2 porcje
- 1 woreczek (100 g) kaszy jęczmiennej perłowej
- 1/4 główki sałaty lodowej lub 1 główka sałaty rzymskiej
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- 5 rzodkiewek
- 4 jajka
- kilka kawałków suszonych pomidorów
- sos: 3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz
- rzeżucha
Przygotowanie
- Kaszę ugotować w woreczku, następnie ostudzić. Połączyć z pokrojoną sałatą oraz posiekanym szczypiorkiem i włożyć do szerokiej salaterki.
- Dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz jajka ugotowane na twardo i pokrojone na połówki.
- Dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory (suche pomidory z woreczka należy wcześniej namoczyć we wrzątku przez ok. pół godziny).
- Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać po sałatce. Posypać rzeżuchą.
Sałaka z jajkami, kaszą jęczmienną i suszonymi pomidorami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
