Sałatka ze szparagami, jajkiem i sosem Cezar

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Jajko i szparagi to połączenie idealne! Dodajcie do tego jeszcze soczystego pomidora oraz kremowy sos Cezara i parmezan... i wyobraźcie sobie jakie to może być dobre ;-) Sałatka może być zrobiona na zwykłej sałacie masłowej lub też z dodatkiem pysznej czerwonej sałaty radicchio (ostatnio bardzo ją polubiłam). Taką sałatkę można zrobić na drugie śniadanie lub lunch czy nawet na kolację. Jest naprawdę bardzo dobra i koniecznie musicie ją wypróbować w tym sezonie szparagowym. Pamiętajcie, że szparagi słabo się mrożą, więc jemy je tylko świeże, wtedy gdy jest na nie sezon, czyli tylko w maju i czerwcu! Zobaczcie także mnóstwo innych ciekawych przepisów na Szparagi. Ciekawi Was które z tych przepisów są najbardziej lubiane? Posegregujcie je po popularności! 0

71 4.68

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje

1/2 pęczka zielonych szparagów
4 jajka
2 salaterki posiekanej sałaty (zwykłej, rzymskiej lub miksu np. z dodatkiem radicchio)
1 pomidor
1 dymka
4 łyżki tartego parmezanu

Sos Cezara

4 łyżki majonezu
2 łyżeczki sosu worcestershire (lub sojowego)
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie

Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodyżki pokroić ukośnie na plasterki, główki pozostawić w całości. Wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować przez ok. 2 minuty, odcedzić na sitku.
Jajka ugotować na twardo: włożyć do garnka, zalać wodą, gotować przez ok. 7 minut, przestudzić i obrać ze skorupek, pokroić na połówki lub ćwiartki.
Sałatę opłukać, osuszyć i posiekać, doprawić solą i pieprzem, wymieszać ze szparagami i ułożyć w naczyniach. Dodać jajka oraz pokrojonego w kosteczkę pomidora. Posypać posiekaną dymką. Doprawić solą i pieprzem.
Składniki sosu wymieszać, polać po sałatce, po wierzchu posypać tartym parmezanem.

Dodaj notatkę