Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą
Przepyszna sałatka z drobnego makaronu orzo, z warzywami, pomidorkami koktajlowymi oraz fetą. Z warzyw wybrałam cukinię, czerwoną cebulę oraz paprykę. Warzywa podsmażamy po prostu na patelni. Oddzielnie gotujemy makaron. Na koniec wszystko łączymy ze sobą dodając pomidorki koktajlowe, bazylię oraz ser feta. Przyznam, że zajadaliśmy się tym daniem, aż nam się uszy trzęsły ;)
Jeśli wolicie, możecie warzywa grillować na patelni grillowej, ale zwykła patelnie świetnie się sprawdzi.
0
24
4.63
kwestiasmaku Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą
Z cukinią, papryką i czerwoną cebulą
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka surowego makaronu orzo
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 mała cukinia (200 g)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka białego octu winnego
- 150 g pomidorków koktajlowych
- bazylia
- 100 g fety lub sera sałatkowego, bałkańskiego
Przygotowanie
- Makaron wsypać na osolony wrzątek i gotować al dente, przez ok. 12 minut. Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oliwy.
- W międzyczasie na dużą patelnię włożyć pokrojone w kostkę warzywa: cukinię, paprykę czerwoną oraz żółtą, czerwoną cebulę. Doprawić solą, pieprzem oraz skropić 1 łyżką oliwy i smażyć, aż będą miękkie i lekko zrumienione, przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażyć.
- Na koniec skropić warzywa octem winnym i potrząsnąć patelnią w celu wymieszania składników.
- Odstawić patelnię z ognia, dodać makaron orzo i wymieszać. Posypać pokrojonymi na połówki pomidorkami oraz listkami bazylii.
- Wyłożyć do talerzu lub jednej salaterki i posypać pokrojoną fetą lub serem sałatkowym.
Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą 
Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą