Sałatka z bobem, kalarepką i pomidorkami koktajlowymi
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, zieloną papryczką i orzeszkami pinii. Pyszna, sezonowa sałatka, świetna np. na kolację. Zarówno pomidorki koktajlowe jak i starta kalarepka dodają soczystości i sprawiają, że nieco "mączysty" bób wydaje się bardziej lekki i rześki :-)
0
14
4.79
kwestiasmaku Sałatka z bobem, kalarepką i pomidorkami koktajlowymi
Z rukolą, orzeszkami pinii i jalapeño
Składniki
2 porcje
- 2/3 szklanki ugotowanego i obranego bobu
- 1/2 opakowania miksu sałat
- 1/2 kalarepki
- 100 g rukoli
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 dymka (młoda cebulka ze szczypiorem)
- 30 g orzeszków pinii
- 1 zielona papryczka jalapeño
- winegret: 1/4 ząbka czosnku, 1 łyżeczka musztardy dijon, 1 łyżka syropu klonowego, 1 łyżka soku z cytryny, 4 łyżki oliwy extra vergine, sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Przygotować bób: ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i obrać. Sałatę wyłożyć na półmisku.
- Kalarepkę obrać i zetrzeć na tarce, ułożyć na sałacie razem przekładając rukolą. Posypać obranym bobem, ułożyć połówki pomidorków koktajlowych i posypać posiekaną cebulką wraz ze szczypiorkiem, zrumienionymi na suchej patelni orzeszkami pinii i posiekaną papryczką jajalapeño.
- Winegret: starty czosnek wymieszać z musztardą, następnie dodać syrop klonowy i wymieszać. Połączyć z sokiem z cytryny i oliwą, doprawić solą i pieprzem, polać po sałatce.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
