Sałatka z fetą, pomidorkami i kukurydzą

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Bardzo lubię połączenie fety i kukurydzy, czyli słone ze słodkim. Składniki te, z dodatkiem soczystych pomidorków koktajlowych, to jedna z moich ulubionych prostych sałatek. Bardzo szybka do przygotowania i ze składników, które zwykle mamy pod ręką. Najczęściej dodaję do niej posiekaną, chrupiącą sałatę lodową, ale sprawdzi się też roszponka lub rukola. Kiedy będziecie chcieli zjeść coś lekkiego na kolację, wówczas przypomnijcie sobie o tej sałatce :-) Dla mnie koniecznie z posiekaną papryczką chili, ale jeśli nie jesteście fanami ostrych smaków, czerwona cebula będzie też OK. 0

122 4.72

kwestiasmaku

Z papryczką chili lub czerwoną cebulą

ser feta

Składniki

4 porcje, po 254 kcal

1 opakowanie sałaty roszponki lub rukoli lub 1/3 główki sałaty lodowej
300 g małych pomidorków
100 g sera feta
170 g kukurydzy z puszki
1/2 papryczki chili lub 1/4 czerwonej cebuli
winegret: wymieszane 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego lub 1/2 łyżki miodu, sól, pieprz

Przygotowanie

Sałatę opłukać, osuszyć, wyłożyć do salaterki (sałatę lodową wcześniej pokroić).
Dodać pokrojone na połówki pomidorki, posypać pokrojoną w kosteczkę fetą oraz odcedzoną kukurydzą.
Papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół i usunąć nasiona, pokroić w kosteczkę. Cebulę cienko posiekać. Papryczkę lub cebulę dodać do sałatki.
Przygotować winegret. Sałatkę doprawić solą i pieprzem oraz polać winegretem na niedługo przed podaniem.

Dodaj notatkę