Sałatka z grillowanymi warzywami, ciecierzycą, hummusem i kaszą
Zestaw lunchowy dla sportowców, wegetarian i wszystkich, którzy zwracają uwagę na to co jedzą oraz chcą jeść tylko wartościowe produkty. Jest więc w tej sałatce kasza, ciecierzyca, grillowane warzywa i orzechy. Uzupełnieniem będzie hummus. Można przygotować więcej wszystkich składników aby mieć lunch do pracy na dwa dni.
0
8
4.63
kwestiasmaku Sałatka z grillowanymi warzywami, ciecierzycą, hummusem i kaszą
Składniki
2 porcje, po 557 kcal
- 100 g kaszy (np. jęczmiennej lub pęczak)
- po 100 g papryki, cukinii, bakłażana
- 20 g orzechów np. włoskich
- 70 g miksu sałat
- 70 g ugotowanej (lub konserwowej) ciecierzycy
- 70 g hummusu
- szczypta kuminu (kminu rzymskiego)
- 2 łyżki oliwy, sok z cytryny, sól i pieprz
Przygotowanie
- Kaszę ugotować i przestudzić. Warzywa pokroić na plasterki, przesmarować oliwą i zgrillować na patelni. Orzechy lekko podprażyć na suchej patelni.
- Do salaterek rozłożyć sałatę, wyłożyć kaszę, zgrillowane warzywa i orzechy.
- Dodać ciecierzycę oraz hummus (posypać go kminem rzymskim).
- Całość skropić sokiem z cytryny, oliwą, doprawić solą oraz pieprzem.
Sałatka z grillowanymi warzywami, ciecierzycą, hummusem i kaszą