Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (46 głosów)
4.413045
Ze szczypiorkiem i sosem majonezowym. Posypana chrupiącymi kawałeczkami podsmażonej szynki parmeńskiej lub boczku. Czy z takich dobrych składników można otrzymać coś niedobrego? ;-) Polecam, nie tylko na Wielkanoc. Możecie ją przygotować np. na lunch do pracy czy na stół szwedzki na przyjęcie 0
46 4.41

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym

Z wiórkami podsmażonego boczku lub szynki parmeńskiej

Składniki

2 - 4 porcje
  • 4 ziemniaki
  • 4 jajka
  • 4 ogórki kiszone
  • 100 g cienko krojonego boczku lub szynki parmeńskiej
  • szczypiorek
  • sos majonezowy: 2 łyżki majonezu, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

  • Ziemniaki obrać (młode ziemniaki oskrobać). Ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, ostudzić i pokroić w nieco większą kostkę.
  • Jajka ugotować na półtwardo (włożyć do garnka z wodą, nastawić i gotować 5 minut od zagotowania wody, zalać zimną wodą), obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki. Ogórki kiszone pokroić w kosteczkę.
  • Boczek lub szynkę pokroić w kosteczkę i zrumienić na patelni na małym ogniu (boczek smażymy ok. 10 minut, szynkę parmeńską krócej, ok. 3 minuty, najlepiej z dodatkiem oliwy).
  • Wymieszać wszystkie składniki sosu majonezowego
  • W szerokiej salaterce ułożyć: ziemniaki, jajka, ogórki, posypać szczypiorkiem i polać sosem. Po wierzchu posypać zrumienionym boczkiem lub szynką parmeńską. Udekorować natką pietruszki.
  • Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie