Schab pieczony w rękawie
Zbliżające się święta to również czas intensywnego gotowania. W wielu domach obowiązkowym punktem programu są mięsne pieczenie: schab, karkowka, pasztet. Mam szczęście, bo pieczeniami zajmują się od lat nasi rodzice i są w tym naprawdę bardzo dobrzy :-) Na stronie znajdziecie ich przepis na pasztet, karkówkę czy schab pieczony ze śliwką.
Dzisiaj dołączam jeszcze przepis na schab pieczony w rękawie. Klasyczny, z czosnkiem (oczywiście dodając nieco inne przyprawy można zmienić jego smak wg własnych upodobań). Mięso należy wcześniej zamarynować, następnie upiec w rękawie. Pamiętajcie aby kupić dobrej jakości mięso, wówczas schab będzie kruchy i pyszny.
Zobaczcie też więcej dań z wieprzowiny, które można przygotować na świąteczne dni - link.
0
143
4.6
kwestiasmaku Schab pieczony w rękawie
Kruchy i aromatyczny pieczony schab
Składniki
- 1 kg schabu
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- 1 łyżka gotowej przyprawy do mięsa lub grillowej lub skomponowanej samodzielnie mieszanki np. papryka słodka i ostra, majeranek, trochę pieprzu
- oraz: rękaw do pieczenia mięsa
Przygotowanie
- Schab umyć i wysuszyć. Całe mięso podziurkować ostrzem noża, następnie natrzeć mięso solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Na koniec natrzeć olejem.
- Zamknąć szczelnie w naczyniu i wstawić do lodówki na 1 dobę.
- Mięso przełożyć do rękawa, pozostawiając dużo wolnego miejsca, zamknąć klamrami i naciąć widelcem folię, aby pozbyć się nadmiaru pary w trakcie pieczenia (niektóre rękawy do pieczenia mają specjalne pory, którymi ulatnia się para).
- Piec przez 1 godzinę w 180 st. C (grzanie góra-dół).
Schab pieczony w rękawie
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
