Sernik "Wspomnienie Lata"
Pierwszy taki sernik na zimno na Kwestii Smaku! Powstał ze słodzonego mleka skondensowanego z dodatkiem ricotty i ubitej śmietanki. Ma dzięki temu niepowtarzalny i wyjątkowy smak. Dodajcie do tego ciasteczka oreo na spodzie i soczystą galaretkę z mnóstwem mrożonych owoców letnich (np. mieszanka truskawek, malin, jagód i wiśni).
Po prostu rozpływa się w ustach i jest bardzo łatwy do zrobienia, prawie tak samo prosty jak Wasz ulubiony Sernik Stracciatella :-) Spróbujcie koniecznie i dajcie znać w komentarzach ;-)
0
28
4.32
kwestiasmaku Sernik "Wspomnienie Lata"
Sernik na zimno z mleka skondensowanego, z galaretką i mrożonymi owocami
Składniki
Spód
- 16 ciasteczek oreo
- 25 g miękkiego masła
Masa serowa
- 2/3 szklanki mleka
- 20 g żelatyny spożywczej (nie deserowej)
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 250 g ricotty
- 250 ml śmietanki 30% (zimnej)
Galaretka
- 450 g mrożonych owoców mieszanych (u mnie truskawki, jagody, wiśnie i maliny)
- 1 galaretka cytrynowa
- opcjonalnie: 2 łyżki alkoholu np. porto, aperol, białe wino...
Przygotowanie
Spód
- Ciasteczka rozdrobnić w melakserze razem z miękkim masłem, wyłożyć na spód tortownicy o średnicy ok. 23 - 24 cm (dno wyścielone papierem). Dokładnie uklepać, wstawić do lodówki.
Masa serowa
- Mleko podgrzać w rondelku, gdy będzie bardzo ciepłe, odstawić z ognia, wsypać żelatynę i co chwilę mieszając rozpuścić ją. Przelać do większej miski.
- Oddzielnie zmiksować mleko skondensowane z ricottą. Otrzymaną mieszankę wlewać stopniowo do mleka z żelatyną ciągle mieszając. Dodać oddzielnie ubitą na sztywno śmietankę i delikatnie wymieszać. Wylać (delikatnie) na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę lub do czasu aż masa stężeje na tyle aby można było wylać na nią galaretkę.
Galaretka
- Przygotować galaretkę w 1 i 1/2 szklance wody (zamiast 1/2 litra): podgrzać wodę w rondelku, gdy będzie b. ciepła odstawić z ognia, wsypać galaretkę i mieszać aż cała żelatyna się rozpuści. Dodać rozmrożone owoce wraz z powstałym sokiem oraz alkohol jeśli go używamy. Wymieszać i ostudzić.
- Galaretkę z owocami wyłożyć łyżką na masę serową i schładzać deser do stężenia przez ok. 3 godziny.
Sernik "Wspomnienie Lata"
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
