Sernik z brzoskwiniami i makiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
To sernik, który powraca co roku w okresie świątecznym i chyba nigdy się nie znudzi :) Ma w sobie wszystko czego oczekujemy od kawałka dobrego ciasta do kawy czy popołudniowej hernaty. Kruchutkie ciasto, kremową masę serową, dodatek owoców i świąteczny akcent w postaci maku.
Sernik szybko się robi jak na takie ciasto, można robić wszystko w 1 misce, zmieniając końcówki do miksera i za każdym razem myjąc misę.
0
6
4.83
kwestiasmaku Sernik z brzoskwiniami i makiem
Pyszna klasyka!
Znany i lubiany przepis na Sernik z brzoskwiniami w "bogatej" wersji z wiórkami kokosowymi oraz makiem, dodanymi do pianki bezowej.
Poza tym sernik składa się z dwóch warstw ciasta kruchego, masy serowej i brzoskwiń. Uda się z każdego sera wiaderkowego! Można użyć maku mielonego lub całego.
Składniki
Ciasto kruche
- 350 g mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g masła (zimnego)
- 3 żółtka
Masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2/3 szklanki cukru
- 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
- 2 jajka
Beza
- 3 białka
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki mielonego maku
oraz
- 1 puszka 800 g brzoskwiń w syropie
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Do mąki dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub rozcierać palcami lub siekać na stolnicy, aż powstaną drobne okruszki ciasta.
- Dodać żółtka (białka zachować do bezy) i zagnieść ciasto łącząc składniki w jednolitą kulę.
- Ciasto podzielić na 2 części, jedną schować do lodówki a drugą do zamrażarki.
Masa serowa
- Twaróg sernikowy zmiksować z cukrem wanilinowym, cukrem oraz proszkami budyniowymi. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia się składników.
- Połówki brzoskwiń odsączyć z syropu i pokroić na ćwiartki a następnie na cienkie plasterki.
Beza
- W czystej misce ubić na sztywną pianę pozostałe ze spodu białka. Następnie wciąż ubijając dodawać w odstępach czasowych po łyżce cukier. Potem ubijać jeszcze ok. 2 minuty aż piana będzie gęsta i błyszcząca.
- Wymieszać delikatnie łyżką z wiórkami kokosowymi i makiem.
Pieczenie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować prostokątną formę o wymiarach ok. 24 x 35 cm.
- Wyjąć 1 część ciasta z lodówki, pokroić na plasterki i wylepić nimi spód formy.
- Na spód ciasta wyłożyć masę serową. Na wierzch wyłożyć brzoskwinie. Wszystko przykryć ubitymi białkami. Na wierzch zetrzeć 2 część ciasta (z zamrażarki).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut. Wyjąć, przestudzić, posypać cukrem pudrem.
Sernik z brzoskwiniami i makiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
