Sernikobrownie z malinami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (27 głosów)
4.74074
Niezawodna klasyka w prostym i efektownym wykonaniu! Czekoladowy spód brownie, kremowa masa serowa i świeże maliny. Dodatkowym akcentem jest posmak migdałowy, który w brownie dają zmielone migdały, a w masie serowej - masa marcepanowa (lub również zmielone migdały). Można oczywiście upiec ciasto bez migdałów, ale naprawdę warto skusić się na ten składnik. Migdały świetnie pasują do malin (i czekolady!) i dzięki nim Wasze ciasto będzie wyjątkowe :-) 0
27 4.74

Sernikobrownie z malinami

Zamiast malin można użyć wiśni (świeżych lub mrożonych) lub świeżych jeżyn.

Składniki

BROWNIE
  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2/3 szklanki drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 50 g mielonych migdałów
  • 85 g mąki
  • szczypta soli
SERNIK
  • 500 g zmielonego twarogu sernikowego
  • 200 g masy marcepanowej (lub 150 g drobno mielonych migdałów bez skórek razem z 1/4 szklanki cukru pudru)
  • 250 g ricotty
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy (ok. 35-60 g)
  • 1 jajko
ORAZ
  • 300 g malin

 

Przygotowanie

BROWNIE
  • Piekarnik nagrzać do 160 st. C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do niedużego garnka i na małym ogniu roztopić ciągle mieszając. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić do uzyskania jednolitej masy.
  • W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem, nie ubijać. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mielone migdały, mąkę oraz sól i zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 23 minuty. Ciasto powinno być ścięte, sprężyste. Piekarnik ustawić na 180 stopni C.
SERNIK
  • Do melaksera włożyć pokruszony twaróg, pokrojoną na kawałki masę marcepanową oraz ricottę. Miksować do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Jeśli używamy zmielonego już twarogu i zmielonych migdałów, mieszany je po prostu w misce z dodatkiem ricotty.
  • Do sera z migdałami dodać cukier oraz budyń (proszek) i krótko zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajko i znów zmiksować. Wyłożyć na upieczony spód. Na wierzchu ułożyć maliny.
  • Tortownicę z ciastem wstawić do drugiej, większej tortownicy (aby nie wysuszać niepotrzebnie boków ciasta czekoladowego) i wstawić całość do piekarnika. Piec przez ok. 25 - 30 minut w 180 st. C do ścięcia się masy. Wyjąć, przestudzić i podawać.

 

Wskazówki

  • Masa marcepanowa jest łatwo dostępna w supermarketach.
  • Sernik przed pieczeniem można posypać po wierzchu płatkami migdałów.
  • Do ciasta można dodać ekstrakt migdałowy dla pogłębienia migdałowego posmaku.
  • Sernikobrownie z malinami Sernikobrownie z malinami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie