Sernikobrownie z malinami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(27 głosów)
Niezawodna klasyka w prostym i efektownym wykonaniu! Czekoladowy spód brownie, kremowa masa serowa i świeże maliny. Dodatkowym akcentem jest posmak migdałowy, który w brownie dają zmielone migdały, a w masie serowej - masa marcepanowa (lub również zmielone migdały). Można oczywiście upiec ciasto bez migdałów, ale naprawdę warto skusić się na ten składnik. Migdały świetnie pasują do malin (i czekolady!) i dzięki nim Wasze ciasto będzie wyjątkowe :-)
130
27
4.74
kwestiasmaku Sernikobrownie z malinami
Zamiast malin można użyć wiśni (świeżych lub mrożonych) lub świeżych jeżyn.
Składniki
BROWNIE
- 200 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2/3 szklanki drobnego cukru
- 3 jajka
- 50 g mielonych migdałów
- 85 g mąki
- szczypta soli
SERNIK
- 500 g zmielonego twarogu sernikowego
- 200 g masy marcepanowej (lub 150 g drobno mielonych migdałów bez skórek razem z 1/4 szklanki cukru pudru)
- 250 g ricotty
- 1/2 szklanki cukru
- 1 budyń śmietankowy (ok. 35-60 g)
- 1 jajko
ORAZ
- 300 g malin
Przygotowanie
BROWNIE
- Piekarnik nagrzać do 160 st. C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do niedużego garnka i na małym ogniu roztopić ciągle mieszając. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić do uzyskania jednolitej masy.
- W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem, nie ubijać. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mielone migdały, mąkę oraz sól i zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 23 minuty. Ciasto powinno być ścięte, sprężyste. Piekarnik ustawić na 180 stopni C.
SERNIK
- Do melaksera włożyć pokruszony twaróg, pokrojoną na kawałki masę marcepanową oraz ricottę. Miksować do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Jeśli używamy zmielonego już twarogu i zmielonych migdałów, mieszany je po prostu w misce z dodatkiem ricotty.
- Do sera z migdałami dodać cukier oraz budyń (proszek) i krótko zmiksować do połączenia się składników. Dodać jajko i znów zmiksować. Wyłożyć na upieczony spód. Na wierzchu ułożyć maliny.
- Tortownicę z ciastem wstawić do drugiej, większej tortownicy (aby nie wysuszać niepotrzebnie boków ciasta czekoladowego) i wstawić całość do piekarnika. Piec przez ok. 25 - 30 minut w 180 st. C do ścięcia się masy. Wyjąć, przestudzić i podawać.
Wskazówki
- Masa marcepanowa jest łatwo dostępna w supermarketach.
- Sernik przed pieczeniem można posypać po wierzchu płatkami migdałów.
- Do ciasta można dodać ekstrakt migdałowy dla pogłębienia migdałowego posmaku.
Sernikobrownie z malinami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
