Śledzie z żurawiną
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(33 głosów)
Śledzie z cebulką i olejem z dodatkiem suszonej żurawiny. Proste i pyszne! Tak naprawdę to od takich tradycyjnych śledzi z cebulą różni je tylko dodatek żurawiny, więc jeśli robicie klasyczne śledzie to możecie do części z nich dodać żurawinę. Dodatkowo jeszcze cebulę sparzam wrzątkiem aby była bardziej miękka.
Oczywiście na stronie znajdziecie jeszcze inne ciekawe propozycje na podanie śledzi, do wyboru do koloru:)
0
33
4.7
kwestiasmaku Śledzie z żurawiną
Składniki
- 150 g suszonej żurawiny
- 500 g filetów śledziowych ze słonej zalewy
- 1/2 szklanki octu jabłkowego lub 1/4 szklanki spirytusowego
- 1 cebula
- przyprawy: 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 4 goździki, grubo zmielony pieprz
- 1 szklanka oleju roślinnego (np. słonecznikowy, rzepakowy)
Przygotowanie
- Żurawinę zalać do przykrycia wrzątkiem i odstawić na godzinę do namoczenia.
- Śledzie opłukać, włożyć do większej miski i zalać zimną wodą z kranu. Wylać tę wodę, wlać nową i ponownie wylać. Wlać świeżą wodę do śledzi (wypełnić wodą całą miskę) i odstawić na ok. 1 - 2 godziny do wymoczenia.
- Wyjąć śledzie z wody (powinny być już odpowiednio wypłukane z soli, można kawałek spróbować). Osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na kawałki i włożyć do czystej miski. Zalać octem, wymieszać i odstawić na 15 minut, w międzyczasie od razu do czasu zamieszać.
- Cebulę obrać, pokroić na połówki, następnie pokroić na piórka, które przekroić jeszcze na pół. Umieścić na sitku i przelać wrzątkiem z czajnika, odcedzić.
- Wylać resztę octu z miski ze śledziami. Układać śledzie w słoiku lub szklanej misce z pokrywą na przemian z cebulą i żurawiną, zalewając olejem oraz przekładając przyprawami.
- Odstawić do lodówki na 1 - 2 dni. Można przechowywać w lodówce do tygodnia. Najlepsze będą po 2 dniach od przygotowania.
Śledzie z żurawiną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
