Sos botwinkowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(25 głosów)
Pyszny, sezonowy Sos botwinkowy, który - jeśli spróbujcie - będziecie na pewno powtarzać :-) Świetny np. do pieczonego łososia, grillowanej polędwiczki, do placków ziemniaczanych, klusków śląskich, kopytek... Ze względu na jego uniwersalność warto wyróżnić ten przepis i dać na niego oddzielną recepturę. Dzięki temu będziecie mogli łatwo po niego sięgnąć i wykorzystać także do innych zestawów jakie przyjdą Wam do głowy.
0
25
4.52
kwestiasmaku Sos botwinkowy
Świetny dodatek do pieczonych i grillowanych mięs lub łososia, do placków ziemniaczanych, klusek śląskich itp.
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 pęczek botwinki z mniejszymi buraczkami
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżki masła
- 1/4 cebuli
- 200 ml bulionu
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej (skrobi)
- 1 łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie
- Botwinkę umyć. Odciąć buraczki, obrać je i posiekać w kosteczkę. Liście botwinki posiekać. Cebulę pokroić w kosteczkę. Zeszklić ją na oliwie, następnie dodać posiekane buraczki (na razie bez liści i łodyżek), dodać masło i przez chwilkę razem podsmażać.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty, dodać najpierw posiekane łodyżki a po minucie gotowania dodać liście. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem i gotować przez ok. 3 minuty.
- Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 2 minuty, następnie dodać sok z cytryny oraz bezpośrednio przez sitko przesiać do sosu mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wymieszać i gotować przez ok. 1 - 2 minuty aż sos będzie gęsty, w międzyczasie dodać koperek. Podawać na ciepło.
Propozycja podania
Propozycja podania - sos botwinkowy z plackami ziemniaczanymi 
Sos botwinkowy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
