Steki wołowe po francusku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(16 głosów)
Szybki sposób na przygotowanie steków, po prostu smażonych na patelni, z dodatkiem cebuli, masła, musztardy miodowej oraz czerwonego wina. Na koniec posypane natką pietruszki. Smakują pysznie i bardzo francusko!
Propozycja dodatków to pieczone krążki batatów oraz szpinak, ale sprawdzą się jak najbardziej ziemniaki np. opiekane, gratin, hasselback czy w postaci frytek :-)
Prezentowany sposób na steki wołowe jest tym razem zainspirowany kadrem z filmu "Żandarm w Nowym Yorku", w ktorym to legendarny Louis de Funes, stęskniony za rodzinną kuchnią francuską smaży dla swoich towarzyszy antykota. Boki zrywać i palce lizać... aż chce się od razu ruszyć do kuchni! ;-)
24
16
4.94
kwestiasmaku Steki wołowe po francusku
Smażone na patelni z cebulą, musztardą i czerwonym winem
Propozycja dodatków to szpinak ze śmietanką i pieczone bataty. Można oczywiście podać inne ulubione dodatki.
Składniki
3 porcje
- 500 g polędwicy wołowej
- 2 - 3 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 cebuli
- 1 i 1/2 łyżki musztardy miodowej (lub 1 łyżka zwykłej + 1/2 łyżeczki miodu)
- 60 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 i 1/2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Pieczone bataty
- 800 g batatów
- szczypta płatków chili lub chili w proszku
- gałązka rozmarynu lub 2 łyżeczki suszonego
- 2 łyżki oliwy extra
Szpinak ze śmietanką
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 250 g szpinaku
- 80 ml śmietanki 30%
Przygotowanie
- Mięso wyjąć wcześniej z lodówki aby było w temperaturze pokojowej. Poporcjować na 4 steki o grubości ok. 2 cm.
- Steki smażymy dość szybko, więc najpierw przygotowujemy dodatki.
- Nastawić pieczone bataty: obrać je, pokroić na 1 cm plastry, ułożyć na duże blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Doprawić solą, pieprzem i płatkami chili. Posypać listkami rozmarynu i posmarować wierzch batatów oliwą extra. Piec przez ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
- Przygotować szpinak: na patelni podgrzać masło ze startym czosnkiem. Chwilkę podsmażyć, dodać szpinak (umyty i osuszony), doprawić solą oraz pieprzem i mieszając smażyć przez 1 - 2 minuty aż zwiędnie i odparuje. Wlać śmietankę i co chwilę mieszając zagotować. Po pół minucie gotowania odstawić z ognia.
- Steki: rozgrzać grubą patelnię (np. żeliwną) na średnim ogniu. Wlać oliwę i gdy będzie gorąca włożyć steki i doprawić je solą.
- Smażyć na średnio dużym ogniu przez ok. 2 minuty. Steki posypać posiekaną w kosteczkę cebulą, następnie na cebuli rozsmarować musztardę.
- Na wierzch steków dać masło, przewrócić na drugą stronę i smażyć przez 1 minutę. Wlać wino i zagotować. Smażyć przez 1 minutę, w międzyczasie posypać natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.
- Podawać z upieczonymi batatami i szpinakiem.
Steki wołowe po francusku 
Steki wołowe po francusku 
Steki wołowe po francusku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
