Steki z karkówki pieczone w piekarniku
0
142
4.7
kwestiasmaku Steki z karkówki pieczone w piekarniku
Z cebulką, pieczarkami i musztardą
Soczyste i lekko zrumienione plastry karczku pieczone w piekarniku. Minimum przygotowań a efekt znakomity!
Składniki
4 porcje
- 700 g karkówki wieprzowej (karczku)
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżeczki musztardy miodowej
- 1 łyżka oliwy extra lub 1 łyżka masła
- 1 łyżka sosu sojowego lub 1 łyżeczka worcestershie
- 1/2 małej czerwonej lub białej cebuli
- 5 pieczarek
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (lub bulionu)
Przygotowanie
- Karkówkę pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm. Włożyć do naczynia żaroodpornego lub blachy i ułożyć tak aby mięso tylko miejscami zachodziło na siebie.
- Doprawić solą i pieprzem oraz posmarować wierzch musztardą.
- Skropić oliwą lub roztopionym masłem oraz sosem sojowym.
- Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojone na plasterki pieczarki.
- Na dno naczynia wlać wino.
- Przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny, następnie zdjąć przykrycie, zwiększyć temp. do 220 stopni C i piec jeszcze przez ok. 15 minut aż mięso się zrumieni i soki się zredukują.
Propozycja podania
- Pieczone ziemniki w mundurkach /surówka z papryki i pomidorków koktajlowych
Wskazówki
- Mięso można wcześniej (np. dzień lub kilka godzin) zamarynować w składnikach z przepisu, ale nie jest to konieczne.
- Zamiast folii aluminiowej można użyć naczynia żaroodpornego z pokrywą.
Steki z karkówki pieczone w piekarniku 
Steki z karkówki pieczone w piekarniku 
Steki z karkówki pieczone w piekarniku 
Steki z karkówki pieczone w piekarniku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
