Szparagi z jajkami i tartym parmezanem
Wygląda niepozornie, ale smakuje po prostu niebiańsko :) Chrupiące i jedyne w swoim rodzaju szparagi, w idealnym duecie z jajkami, doprawione na sposób włoski oliwą extra, bazylią oraz tartym parmezanem. Pochwała prostoty!
Tak podane szparagi z jajkami mogą być samodzielnym daniem, przekąską w porze lunchu lub też dodatkiem (sałatką) np. do grilla. Sprawdzą się też na kolację czy śniadanie.
0
6
5
kwestiasmaku Szparagi z jajkami i tartym parmezanem
Składniki
2 porcje
- 4 jajka ugotowane na średnio twardo
- 250 g szparagów (pół większego pęczka)
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- posiekana bazylia
- 4 łyżki tartego sera dojrzewającego np. grana padano lub parmezanu
- do podania: np. ciabatta
Przygotowanie
- Jajka ugotować na średnio twardo.
- Szparagi opłukać, odłamać twarde, jaśniejsze końce (same złamią się we właściwym miejscu). Odłamane końce wyrzucić.
- Zielone części szparagów przekroić ukośnie na 2 części. Wrzucić na wrzątek i gotować przez 3 minuty.
- Jajka obrać ze skorupek i przekroić na połówki.
- Szaparagi wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na półmisku lub talerzach, przeplatając połówkami jajek.
- Doprawić solą morską oraz świeżo zmielonym pieprzem bezpośrednio z młynka. Skropić oliwą extra vergine.
- Posypać posiekaną bazylią oraz tartym serem dojrzewającym. Podawać np. z pieczywem.
Szparagi z jajkami i tartym parmezanem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
