Tajskie szaszłyki z sosem orzechowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5 (26 głosów)

Pyszne szaszłyki z kurczaka w rewelacyjnym sosie z masłem orzechowym i mlekiem kokosowym. Z dodatkiem czerwonej pasty curry. Pastę tę wykorzystujemy też do zamarynowania kurczaka, obok żółtej przyprawy curry i mleka kokosowego. Proste składniki i jeszcze bardziej proste przygotowanie! Do przepisu potrzebujemy standardowej puszki mleka kokosowego oraz 1 opakowania (saszetki czerwonej pasty curry). Można do szaszłyków użyć filetów z kurczaka lub udźca jeśli wolimy. Sprawdzi się też filet z indyka. W przepisie podane są propozycje dodatków do potrawy. 0

26 4.96

kwestiasmaku

Satay z kurczaka z sosem z masła orzechowego i mleka kokosowego

przyprawa curry

pasta curry

Składniki

4 porcje

700 g filetu kurczaka
400 ml mleka kokosowego

Marynata

2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Sos orzechowy

2 łyżki czerwonej pasty curry
1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego
2 łyżki cukru
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki wody

oraz

krótkie patyczki na szaszłyki
olej roślinny
posiekane orzeszki ziemne
limonka
papryczka chili
kolendra

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na ok. 3 cm kawałki. Wymieszać 1/4 szklanki mleka kokosowego ze składnikami marynaty: curry w proszku, czerwoną pastą curry, cukrem i solą.
Wymieszać z kurczakiem i zostawić na ok. pół godziny w lodówce (lub dłużej, np. na całą noc).
Przygotować sos: do rondelka wlać resztę mleka kokosowego, dodać czerwoną pastę curry, masło orzechowe, cukier, sos sojowy, sól, ocet ryżowy oraz wodę.
Dokładnie wymieszać (np. rózgą), następnie zagotować na wolnym ogniu i odstwić.
Kurczaka nadziać na patyczki szaszłykowe, polać olejem roślinnym i położyć na patelni grillowej lub na zwykłej patelni. Grillować po ok. 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Podawać z ryżem oraz podgrzanym sosem orzechowym przelanym do miseczki.
Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi, papryczką chili, cząstkami limonki. Posypać kolendrą. Można też dodać świeżego ogórka lub surówkę.