Tarta czekoladowa
Jeśli macie ochotę na taką klasyczną tartę czekoladową, do której nie trzeba już piec nadzienia, wróćcie po ten właśnie przepis :-) Kruchy czekoladowy spód oraz krem czekoladowy z dodatkiem świeżych malin. Idealnie przełamują smak ciemnej czekolady, dodają rześkości i świeżości temu pysznemu deserowi.
0
95
4.46
kwestiasmaku Tarta czekoladowa
Przepis na klasyczną czekoladową tartę.
Składniki
12 - 16 porcji
Ciasto kruche
- 180 g mąki
- 50 g kakao
- 80 g cukru pudru
- mała szczypta soli
- 100 g masła (zimnego)
- 1 małe jajko (lub 1 żółtko + 1 - 2 łyżki wody)
Masa czekoladowa
- 250 g czekolady lekko gorzkiej 50%
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g masła
oraz
- opcjonalnie: maliny do dekoracji
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Do miski lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier puder oraz sól i wymieszać.
- Dodać pokrojone na kawałeczki masło i siekać składniki nożem lub mieszadłem miksera aż powstanie drobna kruszonka.
- Wówczas dodać jajko i miksować lub zagniatać ręcznie, łącząc składniki w jednolite ciasto. Włożyć do lodówki na ok. 20 - 30 minut.
- Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek większy niż średnica formy (używamy takiej o średnicy 22 - 23 cm).
- Odkleić jeden arkusz papieru, włożyć ciasto do formy, odkleić górny papier, wykleić boki formy ciastem i odciąć wystające brzegi ciasta powyżej formy.
- Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni C.
- Ciasto nakryć folią aluminiową (spód i boki), na spód wysypać obciążenie (suchą fasolę, ryż) i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut. Zdjąć folię z obciążeniem i piec jeszcze przez ok. 10 minut. Wyjąć i ostudzić.
Masa czekoladowa
- Czekoladę drobno posiekać. Zagotować śmietankę i przelać do czystej miski. Dodać posiekane czekolady i mieszać do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.
- Dodać pokrojone w kostkę masło i mieszać do jego rozpuszczenia.
- Masę wyłożyć na spód i odstawić na kilka godzin do stężenia (nie musi być lodówka). Udekorować np. malinami.
Tarta czekoladowa 
Tarta czekoladowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
