Tarta z malinami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(36 głosów)
Tarta z kremem budyniowym i dużą ilością malin. Można dać ich tutaj naprawdę dużo :-) Prosta do zrobienia i szybko znika z talerzy. Sprawdzi się np. na letni deser pod chmurką lub spotkanie ze znajomymi.
22
36
4.67
kwestiasmaku Tarta z malinami
oraz kremem budyniowym
Składniki
Ciasto kruche
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- szczypta soli
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
Krem budyniowy
- 1 budyń wanilinowy
- 500 ml mleka
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 100 g masła (średnio miękkie)
Owoce
- maliny
- cukier puder
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier puder. Miksować mieszadłem miksera planetarnego lub siekać nożem na stolnicy, aż powstaną drobne okruchy ciasta.
- Wówczas dodać żółtka i zmiksować łącząc składniki w gładką i jednolitą kulę (w razie potrzeby dodać 1 - 2 łyżeczki zimnej wody). Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
- Przygotować formę na tartę o średnicy 26 cm. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości około 1/2 cm, o średnicy większej niż forma. Starajmy się robić to dość szybko aby ciasto się nie ogrzało.
- Placek przenieść do formy i wyłożyć nim spód oraz boki, starając się jak najmniej ugniatać ciasto palacami, unikając jego ogrzania. Spód podziurkować widelcem.
- Ciasto nakryć folią aluminiową (dno i boki), na spód wysypać obciążenie w postaci np. suchej fasoli lub ryżu (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez kolejne ok. 15 minut lub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
Krem budyniowy
- Odlać pół szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym oraz cukrem pudrem. Resztę mleka zagotować (aż będzie kipiało).
- Wówczas wlać do niego mieszankę mleka z budyniem i ciągle mieszając rózgą połączyć dokładnie składniki.
- Gotować aż masa będzie bulgotać (zagotować budyń), wówczas odstawić z ognia, przełożyć do miski, na wierzchu położyć folię spożywczą i całkowicie ostudzić.
- Masło ubić do podwojenia objętości, następnie dodawać po 1 - 2 łyżki budyniu cały czas ubijając.
- Gładki i puszysty krem wyłożyć na całkowicie ostudzony spód (można za pomocą szprycy).
Owoce
- Wyłożyć maliny na krem. Można wstawić do lodówki na pół godziny aby krem zesztywniał. Przed podaniem każdą porcję tarty posypać cukrem pudrem (już na talerzykach).
Tarta z malinami 
Tarta z malinami 
Tarta z malinami