Tarta z pieczonym bakłażanem, chili i tahini
Z uproszczonym sposobem przygotowania, bez konieczności podpiekania samego ciasta. Najpierw pieczemy pokrojonego w kosteczkę bakłażana, później - w tej samej temperaturze - tarty z nadzieniem. Danie wygląda na bardziej skomplikowane niż jest w rzeczywistości :-)
Do pierwszej tarty z pieczonym bakłażanem dodałam pomidorki koktajlowe, młodą cebulkę, fetę i świeże zioła. Drugą doprawiłam tahini, kminem, kolendrą i podałam z jogurtem oraz granatem. Myślę, że obydwie Wam bardzo posmakują, polecam!
0
22
4.18
kwestiasmaku Tarta z pieczonym bakłażanem, chili i tahini
z jogurtem i granatem
Składniki
4 porcje
- 375 g świeżego ciasta francuskiego (z lodówek)
- 2 bakłażany
- po 1 łyżeczce suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego i mielonej kolendry, szczypta ostrej papryki
- 1 łyżka soku z cytryny i 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 i 1/2 łyżki tahini
- 1 świeża papryczka chili
- do podania: 300 g jogurtu naturalnego, 1 granat, świeża kolendra
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Bakłażany pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem, 1 łyżeczką suszonego oregano, skropić łyżką soku z cytryny i 1 łyżką oliwy, dodać starte ząbki czosnku i wszystko wymieszać, wyłożyć na dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut. Nie wyłączać piekarnika.
- Upieczonego bakłażana włożyć do miski i wymieszać z tahini, kminem, kolendrą i ostrą papryką w proszku.
- Ciasto francuskie podzielić na 4 części i ułożyć na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej czystym papierem. Na cieście wyłożyć bakłażana pozostawiając ok. 1 cm wolny brzeg. Posypać posiekaną papryczką chili. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 23 minuty, do czasu aż brzegi ciasta będą ładnie zrumienione.
- Każdą tartę skropić łyżeczką oliwą extra vergine, podawać z jogurtem, posypać granatem i świeżą kolendrą.
