Tarta z pieczonym bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i fetą

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Z uproszczonym sposobem przygotowania, bez konieczności podpiekania samego ciasta. Najpierw pieczemy pokrojonego w kosteczkę bakłażana, później - w tej samej temperaturze - tarty z nadzieniem. Danie wygląda na bardziej skomplikowane niż jest w rzeczywistości :-) Do pierwszej tarty z pieczonym bakłażanem dodałam pomidorki koktajlowe, młodą cebulkę, fetę i świeże zioła. Drugą doprawiłam tahini, kminem, kolendrą i podałam z jogurtem oraz granatem. Myślę, że obydwie Wam bardzo posmakują, polecam! 0

46 4.48

kwestiasmaku

na cienkim cieście francuskim

ciasto francuskie

ser feta

pomidorki koktajlowe

Składniki

4 porcje

375 g świeżego ciasta francuskiego (z lodówki)
2 niezbyt duże bakłażany
1 i 1/2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
200 g pomidorków koktajlowych
1 młoda cebulka
200 g fety
świeży tymianek lub bazylia

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Bakłażany pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem, 1 łyżeczką suszonego oregano, sokiem z cytryny, oliwą i startym czosnkiem. Wszystko wymieszać i wyłożyć na blachę z piekarnika wyścieloną papierem do pieczenia. Piec przez 25 minut. Nie wyłączać piekarnika. Pomidorki przekroić na połówki, cebulę drobno posiekać.
Ciasto francuskie podzielić na 4 części i ułożyć na blachę wyłożoną czystym papierem. Na cieście rozłożyć upieczonego bakłażana pozostawiając ok. 1 cm wolnego rantu, dodać połówki pomidorków, cebulę, pokruszoną fetę i resztę suszonego oregano. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 23 minuty do czasu aż brzegi ciasta będą ładnie zrumienione.
Tarty podawać skropione oliwą extra vergine i posypane świeżym tymiankiem lub bazylią.