Tarta z żurawiną i białą czekoladą
Tarta z kremem mascarpone z białą czekoladą i świeżą żurawiną. Prosta do zrobienia przez każdego! Jest to deser bez pieczenia także obędzie się nawet bez piekarnika. Spód jest z gotowych ciasteczek (można użyć np. owsianych jeśli chcecie troszkę urozmaicić smak i lubicie ten delikanie "owsiany" posmak). Krem to zapewne znane Wam dobrze mascarpone z białą czekoladą. Przełożenie to stosowana przeze mnie ostatnio w wypiekach świeża żurawina, gotowana z cukrem. W cudowny sposób gęstnieje podczas gotowania. Jej ciekawy kwaśny smak idealnie łączy się ze słodkim kremem.
Ostatnio robiliśmy sernik z białą czekoladą a niedługo podam przepis na pyszny tort w podobnym klimacie co dzisiejsza tarta, będzie pysznie i świątecznie! Jeśli macie ochotę na więcej pomysłów i inspiracji na świąteczne dekoracje tart zajrzyjcie do Pinteresta.
Sięgnijcie też po moc inspiracji z poprzednich lat, być może coś Wam jeszcze ciekawego wpadnie w oko - Przepisy świąteczne.
0
76
4.53
kwestiasmaku Tarta z żurawiną i białą czekoladą
Składniki
Spód
- 200 g ciastek kruchych lub owsianych
- 80 g masła
Żurawina
- 200 g świeżej żurawiny + do dekoracji
- 50 g cukru
Krem
- 125 ml śmietanki 30% lub 18%
- 200 g białej czekolady
- 250 g mascarpone
Dekoracja
- np. gałązki, żurawina w cukrze, gotowe ozdoby
Przygotowanie
Spód
- Ciasteczka dokładnie zmiksować w melakserze lub rozdrabniaczu z dodatkiem roztopionego masła.
- Masę wyłożyć do metalowej formy na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy ok. 23 cm, mocno docisnąć do spodu i boków. Podpiekać przez ok. 8 - 10 minut w 180 stopniach C a następnie ostudzić (można pominąć pieczenie jeśli nie mamy piekarnika i zamiast tego wstawić spód do lodówki).
Żurawina
- Umieścić żurawinę w rondlu wraz z cukrem. Gotować przez około 10 - 15 minut bez przykrycia, aż owoce się rozpadną i całość się zagęści. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać i skrapiać wodą gdyby żurawina przywierała do dna. Ostudzić.
Krem
- Śmietankę zagotować, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Całkowicie ostudzić (np. w garnku z zimną wodą).
- Mascarpone ubijać przez około minutę mikserem aż zwiększy swoją objętość. Dodać je do ostudzonej czekolady w 3 partiach, za każdym razem krótko zmiksować do połączenia się składników.
- Wyłożyć na warstwę żurawiny i wstawić do lodówki na około 2 godziny.
Dekoracja
- Aby zrobić żurawinę w cukrze najpierw świeżą żurawinę obtaczamy w surowym białku, potem w cukrze.
Tarta z żurawiną i białą czekoladą 
Tarta z żurawiną i białą czekoladą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
