Tatar z suszonych pomidorów i grillowanej cukinii
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(36 głosów)
Tatar bez mięsa, ale tak pyszny, że spokojnie może od czasu do czasu zastąpić tę tradycyjną wersję. Składa się z suszonych pomidorów i miękkiej, grillowanej cukinii, doprawionych octem balsamicznym i szczypiorkiem. Świetny na kanapki, np. z dodatkową grillowaną cukinią na wierzchu. Albo - w wersji wegetariańskiej - z żółtkiem tak jak prawdziwy tatar ;-)
36
36
4.86
kwestiasmaku Tatar z suszonych pomidorów i grillowanej cukinii
Wege tatar - tatar wegetariański
Może też stanowić pastę do kanapek, grzanek (np. z dodatkiem grillowanej cukinii).
Składniki
4 porcje, po 70 kcal
- 1 mała cukinia
- 2 łyżeczki oliwy np. z suszonych pomidorów lub extra vergine
- szczypta suszonego tymianku
- 90 g suszonych pomidorów w oleju
- 1 cebulka szalotka
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- świeżo zmielony pieprz
- 2 - 3 krople sosu tabasco (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Cukinię pokroić na plasterki i położyć na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować przez ok. 5 - 7 minut aż pokryje się od spodu ciemnymi paskami. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć grillowanie. Na koniec skropić oliwą i posypać szczyptą suszonego tymianku. Zdjąć z patelni na talerz.
- Do pojemnika rozdrabniacza (melaksera) włożyć pomidory i pokrojoną na kilka kawałków cebulę. Rozdrobnić na małe kawałeczki, następnie dodać cukinię i powtórzyć miksowanie.
- Dodać ocet winny i balsamiczny, pieprz, sól, tabasco i szczypiorek. Jeszcze raz krótko zmiksować.
- Tatar z suszonych pomidorów i grillowanej cukinii
- Kanapki z tatarem z suszonych pomidorów i grillowaną cukinią
- Wegetariański tatar z suszonych pomidorów z żółtkiem