Torcik czekoladowy przekładany

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Wilgotne i mięsiste czekoladowe ciasto przełożone powidłami śliwkowymi i masą czekoladową. Serwowałam go podczas ostatniej uroczystości rodzinnej, torcik smakował wszystkim bez wyjątku :-) Uda się każdemu, bo jest prosty do przygotowania. To ostatnio mój ulubiony przepis na blaty do torcika czekoladowego - są bezproblemowe i szybkie do zrobienia. 148

36 4.67

kwestiasmaku

nutella

Łatwy torcik czekoladowy przekładany masą czekoladową i powidłami. Każdemu się uda!

Składniki

Ciasto czekoladowe

50 g masła
100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%)
3 łyżki kakao
1/2 szklanki kawy z mlekiem
2 łyżki brandy / rumu / amaretto / wiśniówki (opcjonalnie)
1/2 szklanki gęstej śmietany 12% lub 18%
2 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa do przełożenia

ok. 100 g powideł śliwkowych
100 g masła, temp. pokojowa
1 żółtko
6 łyżek cukru pudru
3 łyżki nutelli

oraz

wiórki czekoladowe lub starta czekolada do dekoracji boków

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
W rondelku umieścić pokrojone masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, kawę z mlekiem, alkohol (jeśli używamy) i podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać jajka i znów wymieszać rózgą.
Do większej miski przesiać mąkę, dodać sodę, proszek i cukier, dokładnie wymieszać. Dodać masę czekoladową i zmiksować na małych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka (jeśli użyliśmy większej niż 21 cm tortownicy, ciasto może być gotowe wcześniej). Po upieczeniu studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę.

Masa do przełożenia

Utrzeć masło na puszysto, dodać żółtko i ubijać jeszcze przez 3 minuty. Stopniowo dodawać cukier puder ubijając na średnich obrotach aż masa będzie gładka i kremowa. Na koniec zmiksować z nutellą.

Przełożenie

Ciasto czekoladowe przekroić na pół, dolny blat posmarować powidłami, wyłożyć połowę masy czekoladowej, położyć drugi blat, wierzch i boki posmarować resztą masy. Boki można posypać startą czekoladą lub posypką czekoladową.

Dodaj notatkę