Tort z białą czekoladą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(16 głosów)
Pyszny torcik z kremem z białej czekolady na bazie mascarpone. Z soczystymi i lekko kwaśnymi malinami dla przełamania słodyczy kremu. Do tego puszysty biszkopt i gotowe! Czasem najprostsze połączenia są najsmaczniejsze :)
0
16
4.75
kwestiasmaku Tort z białą czekoladą
Łatwy przepis!
Pyszny torcik z kremem z białą czekoladą i mascarpone. Bardzo łatwy i niezawodny przepis. Z dodatkiem malin lub innych owoców, albo dżemu/powideł. Pasuje np. malina, truskawka, pomarańcza, brzoskwinia, porzeczka.
Składniki
Biszkopt
- 5 jajek (S lub M)
- 200 g cukru pudru
- 75 g mąki pszennej
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- opcjonalnie: 6 łyżeczek likieru amaretto do nasączenia
Owoce
- 200 g malin (mogą być mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka kisielu owocowego lub skrobi ziemniaczanej
Krem
- 500 g mascarpone
- 60 ml śmietanki 30%
- 2 tabliczki białej czekolady
Dekoracja
- np. świeże maliny lub gotowe posypki, wiórki kokosowe itp.
Przygotowanie
Biszkopt
- Jajka ogrzać w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Żółtka ubijać z połową cukru pudru na puszysto, przez około 7 minut. W drugiej misce ubić białka na sztywno, następnie dodać drugą połowę cukru pudru i ubijać przez około 7 minut, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
- Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać razem do oddzielnej miski i wymieszać.
- Delikatnie połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mieszanki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką.
- Wyłożyć do małej formy o średnicy 21 cm, wyrównać wierzch. Piec przez ok. 35 - 45 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, ostudzić, przekroić go na 3 poziome blaty.
- Opcjonalnie można skropić likierem (po 2 łyżeczki na blat).
Owoce
- Maliny włożyć do garnka i rozmrozić jeśli były mrożone, podgrzwając je pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Dodać cukier i zagotować, dodać kisiel, wymieszać i odstawić z ognia. Ostudzić.
Krem
- Mascarpone włożyć do miski i ubijać przez ok. 1 minutę (do potrojenia objętości).
- W rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
- Przełożyć do czystej miski i całkowicie ostudzić.
- Do miski z czekoladą dodawać porcjami mascarpone, po kilka łyżek, krótko miksując na jednolity krem.
Przełożenie
- Położyć dolny biszkopt na paterze, posmarować połową malin, 1/3 kremu. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu, wyłożyć resztę malin i połowę pozostałego kremu.
- Przykryć ostatnim biszkoptem i posmarować cały tort resztą kremu. Obłożyć boki wiórkami, wierzch udekorować posypką lub świeżymi malinami.
- Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę lub na tyle czasu ile potrzebujemy.
Tort z białą czekoladą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
