Tortilla de patatas - hiszpańska tortilla z ziemniakami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(25 głosów)
13
25
4.8
kwestiasmaku Tortilla de patatas - hiszpańska tortilla z ziemniakami
Składniki
4 porcje
- 5 średnich ziemniaków
- 60 ml oleju roślinnego
- 1/2 cebuli
- 5 jajek
- 1 łyżeczka soli morskiej
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, przekroić wzdłuż na ćwiartki a następnie pokroić w poprzek na cienkie plasterki.
- Rozgrzać olej na średniej patelni (średnica dna ok. 24 cm) i dodać ziemniaki. Smażyć na mniejszym ogniu co chwilę mieszając aż ziemniaki zmiękną, przez ok. 15 min. W połowie smażenia dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę.
- W międzyczasie roztrzepać jajka w dużej misce z dodatkiem soli.
- Gotowe ziemniaki przełożyć do roztrzepanych jajek i wymieszać. Masę wyłożyć z powrotem na patelnię, wyrównać powierzchnię i przykryć pokrywą. Podgrzewać na małym ogniu przez ok. 5 - 6 minut, aż tortilla od spodu się zetnie i lekko zrumieni.
- Wówczas przewrócić tortillę na drugą stronę: patelnię przykryć dużym talerzem i odwrócić "do góry nogami" podtrzymując dłonią talerz, tak aby tortilla znalazła się na talerzu. Zsunąć ją z powrotem na patelnię, przykryć pokrywą i ponownie podgrzewać przez ok. 5 minut, aż tortilla usmaży się z drugiej strony.
Tortilla de patatas - hiszpańska tortilla z ziemniakami