Tosty z awokado, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim
Pyszne i eleganckie śniadanie. Tosty z pieczywa (np. z ciabatty) z awokado oraz jajkiem w koszulce, wszystko polane gęstym sosem holenderskim. Nie da się ukryć, że trochę zabawy będzie (głównie z sosem holenderskim), ale naprawdę warto od czasu do czasu zaszaleć i zrobić sobie takie danie np. w sobotni lub niedzielny poranek. Pożywne i zdrowe, polecam! ;-)
0
14
4.64
kwestiasmaku Tosty z awokado, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim
Składniki
1 porcja
- 1/2 porcji sosu holenderskiego (zob. sos holenderski przepis)
- 1 awokado
- 2 tosty lub np. kromki ciabatty
- masło
- 2 jajka
- listki bazylii lub natki do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotować sos holenderski. Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę oraz skórkę (najwygodniej wybrać miąższ łyżką). Pokroić na plasterki.
- Tosty lub bułkę opiec w tosterze lub na patelni. Ułożyć na talerzu, posmarować masłem, przykryć awokado, doprawić solą i pieprzem.
- Zagotować osoloną wodę w średnim garnku na głębokość ok. 10 cm. Gdy woda będzie się gotować, zmniejszyć ogień do średniego i zrobić wir wodny mieszając łyżką.
- Wbić jajka do miseczek, następnie przelać delikatnie do wirującej wody. Gotować przez ok. 2,5 - 3 minuty aż białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie miękkie.
- Wyjąć jajka z wody (najlepiej łyżką cedzakową) i ułożyć na awokado, doprawić solą i pieprzem. Na jajka wyłożyć sos holenderki, udekorować zielonymi listkami.
Tosty z awokado, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim
Video
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
