Wegańskie chili z soczewicą i fasolą
Jeden z najszybszych sposobów na wegetariańskie danie, gdzie w zasadzie większość składników dodajemy jednocześnie do garnka i gotujemy do miękkości, czyli ok. 10 minut. Danie bogate w soczewicę, czarną fasolę, dużo pomidorów i do podania - awokado oraz śmietana. Mamy więc tutaj składniki dostępne od ręki.
Z mniej popularnych dodatków do chili można dodać Chipotles in adobo, czyli meksykańskie, wędzone papryczki chili (dostępne marynowane, w puszce). Dzięki niej smak potrawy będzie miał większą głębię i oryginalny smak wędzonej papryki. Ten dodatek można też zastąpić wędzoną papryką w proszku, a najlepiej taką wędzono - pikantną.
Danie można zamknąć na gorąco w słoiku i przechować w lodówce przez 7 - 10 dni. Po podgrzaniu można nawet podać je z makaronem np. kolanka, zamiast dodatków typowych dla chili (awokado, śmietana i chipsy).
0
22
4.68
kwestiasmaku Wegańskie chili z soczewicą i fasolą
Składniki
4 porcje
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki + szczypta ostrej (lub chipotle)
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 puszka siekanych pomidorów
- 500 g passaty pomidorowej
- 1 szklanka czerwonej soczewicy (surowej)
- 500 ml bulionu jarzynowego
Do podania
- śmietana lub jogurt (wegański)
- awokado
- kolendra
- opcjonalnie chipsy z tortilli kukurydzianej
Przygotowanie
- W dużym garnku na oliwie poddusić pokrojoną czerwoną cebulę, co chwilę mieszając. Doprawić ją solą i pieprzem.
- Dodać obrany i drobno starty czosnek, kmin rzymski oraz mieloną paprykę słodką, wędzoną i ostrą.
- Następnie dodać całą zawartość puszki z czarną fasolą cały czas trzymając garnek na ogniu.
- Dodać siekane pomidory z puszki, potem passatę, surową soczewicę a na koniec bulion.
- Całość wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
- Przykryć garnek i gotować przez ok. 10 - 12 minut, do miękkości soczewicy i zagęszczenia potrawy.
- Podawać z awokado, śmietaną lub jogurtem, kolendrą i dla chętnych - z chipsami kukurydzianymi z tortilli.
Wegańskie chili z soczewicą i fasolą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
