Wietnamska surówka z młodą kapustą
Surówka z młodej kapusty to jest coś tak przepysznego, że warto czekać na nią cały rok. Od takiej wersji rodzimej z marchewką i koperkiem przez surówkę z młodej kapusty z pomidorem, ze słodkim sosem chili, z kminem i chili, aż po wersję po wietnamsku. Warto robić i jeść, pamiętając o jak największej ilości warzyw w codziennej diecie :)
Dzisiejsza surówka będzie pasować do wszelkich mięsnych dań azjatyckich, typu żeberek lub kurczaka po koreańsku, czy wieprzowiny po wietnamsku.
0
8
4.88
kwestiasmaku Wietnamska surówka z młodą kapustą
Z papryczką chili, marchewką, cebulą i miętą
Surówkę można podać np. do wieprzowiny po wietnamsku lub filetów drobiowych smażonych w panierce panko.
Składniki
4 porcje
- 1/2 niedużej główki młodej kapusty (ok. 350 g)
- 1 marchewka
- 1 młoda cebula
- 1 papryczka chili
- listki mięty
Sos
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 limonki
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 1 i 1/2 łyżki oleju roślinnego
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Kapustę umyć, osuszyć, wykroić głąb, następnie drobno poszatkować, włożyć do dużej salaterki.
- Dodać marchewkę - obraną i startą na tarce o dużych oczkach, oraz pokrojoną w kosteczkę młodą cebulę.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili bez pestek oraz posiekane liście mięty.
- Wymieszać wszystkie składniki sosu: przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki, ocet ryżowy, sos rybny, cukier, olej oraz świeżo zmielony pieprz. Dodać do surówki i całość dokładnie wymieszać.
Wietnamska surówka z młodą kapustą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
