Wigilijna kapusta z grzybami i fasolką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
Kolejny przepis na tradycyjne danie świąteczne. Nieco inna wersja klasycznej kapusty z grzybami, bo z dodatkiem białej fasolki. U mnie w domu mama robiła oddzielnie kapustę z grzybami i oddzielnie zapiekaną fasolkę z cebulą i oddzielnie były podawane te potrawy na wigilijnym stole. Następnego dnia łączyliśmy te dwie potrawy w jedno danie ;-) Ten przepis zakłada przygotowanie wszystkiego od początku w jednym garnku.
0
8
4.88
kwestiasmaku Wigilijna kapusta z grzybami i fasolką
Składniki
4 porcje
- 2 szklanki (50 g) suszonych grzybów
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 szklanki bulionu
- 2 duże cebule
- 2 puszki białej fasolki
- olej roślinny (np. rzepakowy, słonecznikowy)
- sól, pieprz, 2 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 2 łyżki suszonego majeranku
- 1 łyżka mąki
Przygotowanie
- Suszone grzyby zalać wrzącym bulionem i odstawić do namoczenia (np. do całkowitego ostudzenia). Jeśli grzyby są bardzo mocno wysuszone, można je dzień wcześniej namoczyć w małej ilości zimnej wody.
- Kiszoną kapustę przepłukać jeśli jest bardzo kwaśna, pokroić na mniejsze części. Cebule pokroić w kosteczkę.
- W większym garnku na 4 łyżkach oliwy zeszklić cebulę - co chwilę mieszając, na małym ogniu, przez ok. 10 minut. Odłożyć połowę cebuli, resztę pozostawić w garnku.
- Dodać do niego liście laurowe, ziela angielskie, majeranek oraz kapustę, wymieszać.
- Dodać grzyby wraz z zalewą, wymieszać i zagotować. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą (trzeba spróbować). Przykryć i gotować przez ok. 30 minut do miękkości kapusty.
- Dodać całą zawartość puszek (fasolka + zalewa), wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze przez ok. 10 minut.
- Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podgrzewać aż zrobi się jasnobrązowa zasmażka. Dodać do ugotowanej kapusty razem z odłożoną cebulą. Wymieszać i dokładnie zagotować.
Wskazówki
Można oczywiście użyć samodzielnie ugotowanej fasolki.
Wigilijna kapusta z grzybami i fasolką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
