Yaki soba z mielonym mięsem drobiowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
Pyszny makaron o bardzo delikatnym orientalnym smaku. Yaki soba to makaron jajeczny, mięso (tutaj jest delikatne mięso drobiowe, mielone) oraz jajko (usmażone jak omlet czy jajecznica). Wszystko oczywiście smażymy w jednym woku lub dużej patelni. Soczystości potrawie dodają kiełki fasoli mung a koloru - papryka i szczypiorek.
0
5
4.8
kwestiasmaku Yaki soba z mielonym mięsem drobiowym
Yaki soba - czyli japoński smażony makaron
Składniki
2 porcje
- 150 - 200 g mielonego mięsa drobiowego (indyk, kurczak)
- sól, pieprz
- 3 cm kawałek imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 125 g suchego makaronu jajecznego "noodles" np. chow mein
- 1/2 podłużnej papryki
- 1 mała cebula np. cukrowa
- 1/2 szklanki kiełków fasoli mung
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 jajko
- 4 łyżki szczypiorku
- 2 łyżki uprażonego sezamu
- marynowany imbir (np. młody, różowy)
Przygotowanie
- Mięso włożyć do miski, dodać obrany i drobno starty imbir, doprawić solą, pieprzem i polać sosem sojowym, wymieszać.
- Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
- Paprykę pokroić na kawałeczki, cebulę na półplasterki. Kiełki odcedzić.
- Rozgrzać wok z olejem kokosowym. Dodać przygotowane warzywa (paprykę, cebulę i kiełki) i smażyć co chwilę mieszając łopatką przez ok. 1 minutę.
- Przesunąć warzywa na brzeg woka, w wolne miejsce doprawione mięso. Obsmażyć na większym ogniu przez ok. 3 minuty, pod koniec mieszając mięso z warzywami.
- Zrobić miejsce w woku i wbić w nie jajko, usmażyć jak omlet, następnie wymieszać ze składnikami w woku.
- Dodać makaron i mieszając co chwilę łopatką smażyć całość przez ok. 2 minuty, w międzyczasie dodać posiekany szczypiorek i skropić danie dodatkowym sosem sojowym.
- Posypać sezamem i podawać z marynowanym, różowym imbirem.
Yaki soba z mielonym mięsem drobiowym