Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami
Ta zapiekanka jest pewną modyfikacją ostatnio prezentowanego przepisu, już przez Was polubionego i chętnie wykorzystywanego - chodzi o rybę z pieca z brokułami. Tym razem używamy łososia i dodajemy na spód ugotowane wcześniej ziemniaki. Sos beszamelowy robimy na mleku i nie dodajemy już sera. Pychota! :-)
0
50
4.58
kwestiasmaku Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami
Z sosem beszamelowym i płatkami migdałów
Składniki
4 porcje
- 500 g ziemniaków
- 500 g filetów łososia
- 450 g mrożonego brokuła
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka mąki pszennej
- 50 g płatków migdałów
- przyprawy: po 1/2 łyżeczki kurkumy i papryki, szczypta chili
Sos
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 300 ml mleka
- po szczypcie soli, gałki muszkatołowej i pieprzu
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przestudzić i pokroić na plasterki. Ułożyć jedną warstwą w blaszcze do pieczenia posmarowanej oliwą.
- Odciąć skórę z filetów łososia, umyć je i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryką i chili. Na koniec wysmarować oliwą, obtoczyć w mące i ułożyć na ziemniakach.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Brokuła opłukać ciepłą wodą, drobniej posiekać, włożyć do garnka (może być ten po ziemniakach) i podgrzewać mieszając aż się rozmrozi i odparuje. Doprawić solą, pieprzem i wyłożyć na łososia.
Sos
- Do garnka wsypać mąkę i podgrzać ją. Mieszając drewnianą łyżką smażyć ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło, roztopić i mieszając zagotować.
- Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając rózgą aż sos będzie gładki. Pod koniec doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Polać po brokułach, posypać płatkami migdałów i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut.
Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami 
Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami 
Zapiekanka z łososiem, ziemniakami i brokułami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
