Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Zapiekane ziemniaki w talarkach to sposób na efektowniejsze zaprezentowanie ugotowanych ziemniaków, np. jako dodatek do obiadu. Ale nie tylko. Tak naprawdę mogą stanowić samodzielne danie, np. z kefirem lub maślanką, ewentualnie sałatą ze śmietaną czy mizerią.
Do zapiekanych ziemniaków można użyć świeżo ugotowanych ziemniaków lub już wcześniej ugotowanych (np. z poprzedniego dnia). Zamiast boczku można też użyć podsmażonych talarków kiełbasy, kiełbaski chorizo, szynki parmeńskiej czy też suszonych pomidorów. Te ostatnie dajemy tylko do środka, bo podczas pieczenia mogą się za bardzo zrumienić. Wwentualnie można zapiekankę nakryć kawałkiem folii aluminiowej.
Przepis jest bardzo prosty i uniwersalny, można dowolnie go modyfikować przez użycie różnych dodatków i przypraw.
Cebulę można pokroić w piórka, jeśli chcemy uzyskać bardziej widoczne jej kawałki w zapiekance.
Polecam też inne przepisy na zapiekanki ziemniaczane.
0
50
4.68
kwestiasmaku Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Ziemniaki zapiekane z boczkiem
- Do zapiekanych ziemniaków można użyć świeżo ugotowanych ziemniaków lub już wcześniej ugotowanych (np. z poprzedniego dnia).
- Zamiast boczku można użyć podsmażonej kiełbasy, chorizo czy szynki parmeńskiej. W wersji wegetariańskiej - suszonych pomidorów.
- Jeśli wierzch za bardzo się rumieni, można nakryć kawałkiem folii aluminiowej.
- Zapiekankę można podawać jako dodatek do obiadu, lub jako samodzielne danie np. z kefirem, sałatą ze śmietaną, mizerią.
Składniki
4 porcje
- 1 kg ziemniaków
- 200 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 jajko
- 200 g śmietanki 30%
- 150 tartej mozzarelli
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany
- natka pietruszki, szczypiorek
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i pokroić na plasterki, doprawić solą i pieprzem.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Boczek pokroić w kostkę, a cebulę w kostkę lub w piórka. Boczek i cebulę włożyć na patelnię z łyżką oleju roślinnego i co chwilę mieszając, smażyć przez około 3 minuty.
- Do miski wbić jajko, dodać śmiętankę oraz starty ser. Doprawić solą oraz pieprzem oraz dodać przyprawy (po 1 - 2 szczypty każdej). Wymieszać.
- Połowę ziemniaków wyłożyć w żaroodpornej formie. Na wierzch wyłożyć połowę mieszanki śmietanki z serem, a następnie połowę boczku z cebulą.
- Teraz ułożyć takie same warstwy: ziemniaków, śmietanki z serem oraz boczku z cebulą.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 minut.
- Posypać natką pietruszki i szczypiorkiem.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem 
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem 
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem