Zapiekanki z kurczakiem curry
Chrupiące i przepyszne zapiekanki z mielonym mięsem drobiowym (u mnie z nogi kurczaka, ale może być też z indyka), z przyprawą curry i smażoną cebulą. Dodatkowo, podsmażone mięso połączone jest z kukurydzą oraz natką pietruszki. Na wierzch ulubiony tarty ser i do piekarnika!
Podajemy z sosem czosnkowym z dodatkiem szczypiorku oraz ketchupem lub sosem pikantnym. Świetne na danie dla znajomych na wakacyjne spotkania!
Nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem, a nawet możemy już ułożyć je na pieczywie. Zapiekanie można zostawić na czas bezpośrednio przed serwowaniem.
0
35
4.71
kwestiasmaku Zapiekanki z kurczakiem curry
Z kukurydzą, tartym serem i sosem czosnkowym
Składniki
2 porcje /4 sztuki
- 2 bagietki lub bułki paryskie
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 400 mielonego mięsa drobiowego (np. z nogi kurczaka, indyka)
- 1 łyżka przyprawy curry
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 łyżka masła
- 150 g sera cheddar lub tartej mozzarelli
Dodatki
- sos czosnkowy (150 g śmietany, 2 łyżki majonezu, 1 ząbek czosnku)
- cienki szczypiorek
- ketchup (lub np. sriracha)
Przygotowanie
- Pieczywo przekroić wzdłuż na pół. Dodatkowo, dla chętnych, można wybrać część miąższu bułki robiąc miejsce na nadzienie.
- Na dużą patelnię wlać oliwę i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zmielone mięso. Dokładnie obsmażyć z każdej strony (około 5 - 7 minut), w międzyczasie dodając do mięsa sól, pieprz i przyprawę curry.
- Do gotowego mięsa dodać odcedzoną kukurydzę i natkę pietruszki, wymieszać i odstawić z ognia.
- Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc. Pieczywo (głównie brzegi) posmarować masłem. Wyłożyć nadzienie z mięsa oraz kukurydzy i posypać tartym serem.
- Wstawić do piekarnika na około 5-7 minut lub na złoty kolor, aż brzegi pieczywa będą zrumienione.
- W międzyczasie przygotować sos czosnkowy (wymieszać śmietanę z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem oraz łyżką posiekanego szczypiorku).
- Zapiekanki po upieczeniu polać sosem czosnkowym oraz ketchupem i posypać szczypiorkiem.
Zapiekanki z kurczakiem curry 
Zapiekanki z kurczakiem curry 
Zapiekanki z kurczakiem curry