Zupa gołąbkowa
Zupa inspirowana... gołąbkami :-) Na początku pomysł ten wydaje się dziwny, ale wszyscy miłośnicy pomidorowych kapuśniaków powinni być zadowoleni ;-) A jak do tego lubi się gołąbki, to taka zupka na pewno też posmakuje. Podsmażone mielone mięso, marchewka, kapusta włoska, pomidory, koperek oraz bulion to składniki potrzebne do przygotowania zupy. Jako dodatek sprawdzą się ugotowane ziemniaki lub pieczywo.
0
112
4.67
kwestiasmaku Zupa gołąbkowa
Składniki
4 porcje
- 300 g mielonego mięsa
- 1 por
- 1/2 cebuli
- 1 marchewka
- 2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła
- 40 g ryżu
- 1/4 kapusty (np. młodej lub włoskiej)
- 2 litry bulionu
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, 1 łyżeczka papryki w proszku, 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać mielone mięso i dokładnie obsmażyć je z każdej strony, aż mięso zacznie się rumienić.
- Dodać posiekanego pora i cebulę pokrojoną w kosteczkę oraz masło i smażyć mieszając przez ok. 5 minut.
- Dodać obraną i startą na dużych oczkach marchewkę, sól, pieprz i resztę przypraw, wymieszać, smażyć przez ok. 2 minuty.
- Wlać gorący bulion i zagotować.
- Dodać drobno posiekaną kapustę oraz suchy ryż. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut, do miękkości ryżu.
- Dodać rozdrobnione pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Gotować jeszcze przez ok. 3 minuty, na koniec dodać koperek.
Propozycja podania
ziemniaki lub pieczywo
Zupa gołąbkowa