Zupa kurkowa z łososiem
Połączenie grzybów z rybami (lub owocami morza) — na przykład borowików z krewetkami czy właśnie kurek z łososiem — to często stosowana w kuchni kombinacja. Zapewne znacie przynajmniej kilka takich przepisów gdzie sprawdziło się to wyśmienicie. Mogę przypomnieć tylko doradę pieczoną z borowikami, łososia z sosem kurkowym czy makaron z krewetkami i borowikami. Dzisiaj przepis w takim właśnie stylu - zupa kurkowa z łososiem. Idealnym dodatkiem do całości będzie koperek. Polecam do wypróbowania.
0
24
4.54
kwestiasmaku Zupa kurkowa z łososiem
Pyszna zupa z kurkami, łososiem i koperkiem
Składniki
- 200 g kurek
- 1/2 cebuli
- po 1/2 łyżki masła i oliwy
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 1,5 litra bulionu drobiowego, rosołu lub warzywnego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- ok. 300 g filetu z łososia
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
Przygotowanie
- Kurki włożyć do miski z zimną wodą i dokładnie wypłukać, zmieniając wodę. Odcedzić na sitku.
- W większym garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną na półplasterki marchewkę i mieszając co chwilę podsmażać przez ok. 3 minuty.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i wymieszać. Dodać kurki a po chwili wlać gorący bulion i zagotować. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Gotować przez ok. 10 minut do miękkości warzyw. Na koniec dodać koperek i odstawić gorącą zupę z ognia.
- Dodać obranego ze skóry i ości łososia pokrojonego w kostkę. Wymieszać i odczekać 2 minuty, podczas których łosoś się dogotuje.
- Wlać śmietankę, wymieszać i podawać np. z pieczywem.
Zupa kurkowa z łososiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
